こんにちは♪
夏はコーンが安いですね~!
美味しいし、安いし、1本で結構お腹いっぱいのなるし、いいおやつにもなるし、とっても便利なコーンちゃん。
今日は以前ryujiさんのブログで拝見した「パスタ スパゲッティ トウモロコシのフリッター パルミジャーノ ラルド風味」というパスタが、簡単そうなのにとっても美味しそうだったので、この季節に1度は作ろうと思っていました。
それがこちら。
コーンは1本使いましたが、結構実がついてるのでね。たっぷり粒粒のフリッターが出来ました。
これ、ついつい作っている途中の味見でなくなりそう・・・
主人と娘が入れ代わり立ち代わりやってきてはつまむので、危うくなくなりそうでした。
パスタ、ラルドって何だろうと思ったところ豚の背脂を熟成させた生ハムだそうです。それは手に入らないので、何か代用できるものを伺ったところ、パンチェッタなどで代用できるそうですよ♪
それでパスタを作り、コーンのフリッターを乗せたら、パルミジャーノレッジャーノを振りかけて出来上がりです♪
お兄ちゃん達には「もっとないの~!?」とせがまれましたが、初めてだったのでお替わりはなし!
また作ろうと思います♪
ryujiさん、素敵なレシピありがとうございました!
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