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Everyday Meal~Kitchen N 33°~ cafealexis.exblog.jp

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by manhattancafeh
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爽やかオレンジとフェンネルのマリネやその他


こんにちは。

我が家は引っ越し作業の真っ最中。
段ボールと段取りを考える毎日で、なかなかパソコンをいじれません。

しかし荷作りばかりじゃストレスがたまっちゃう。
ちょっと現実逃避、冷蔵庫の整理も考えて今日はこんな感じに。

まずは最近自分でもはまっているフェンネルを使ったマリネ。
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よくオレンジなど柑橘系との組み合わせのサラダが多いフェンネルですが、今日は「塩レモン」も加えたさっぱりマリネに。

オレンジ果汁の入ったドレッシングに塩レモンを入れて、薄切りのフェンネル、スモークサーモン、オレンジ、ディルを和えました。

これはすっきりした白ワインに合いますよ♪

焼きロメインのサラダ。
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ロメインレタスをグリルでさっと焼きました。
甘みが増して、とってもおいしい~~!
生だと量も食べれませんが、これだとあっという間に一株食べれそうです。
トマトとアンチョチリというメキシコの唐がらしで作ったクルトンを添えて。(クルトンは残り物で~す。)

ポークのハニーマスタード焼き
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度々ケータリングに登場していたこのレシピ。
我が家の家族はお味見だけでがっつり食べていなかったので・・・

家にあったお安い豚肉で♪

こちらにガーリックブレッドを付けた晩御飯。


ケータリングの食材の残りなどを使っているので、今日は洋風なご飯になりましたが、昨日は冷凍庫の昆布や大豆を使った和食ごはんでした♪
それからクリームシチュー。
でもオシャレな赤い人参を使ったら、不気味な色に・・・
五目豆とシチューがびみょーに不気味だったので、あえて写真に収めず・・・
子供が文句を言わなかったのが救いです。



あと3日でお引越し。
近所なので冷蔵庫の中身を気にしなくてもいいのですが、すっきりしたいですね♪

それと荷造りも頑張らねば!


そんなわけでのんびり更新になりま~す。(あ、いままでもですね。)







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by manhattancafeh | 2014-06-24 14:55 | フェンネル