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by manhattancafeh
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ハートのビーツでバレンタイン♪


こんにちは♪

アメリカは日本より1日遅れで、今日がバレンタイン。

毎週、木曜日は学校のボランティア。かわいいkidsたちが口々に「Happy Valentines Day!!」と言ってくれるのが嬉しくて仕方ないアラフォーです♪

家に帰ってきて、子供のおやつを作っていたら、お昼前に学校からの電話。
チビがころんで頭をぶつけたので、迎えにこい!と。

今日はWilliam Sonomaのお料理教室に行くつもりで、お昼もわくわくしていたのに~~!
がっかり・・・

それでは自分で素敵なランチにしよう、とこんなランチにしました。
ハートのビーツでバレンタイン♪_a0268315_6391271.jpg

ハート、ハート、ハート♪

ビーツをハート型にくり抜いて、ペストリーシートで作ったピザに乗せました。
ちょっと深みのある赤なので、渋いね・・・

ハートのビーツでバレンタイン♪_a0268315_639929.jpg


チビのランチもこれより大きいハート型で抜いたサンドイッチ。
なのに食べないで帰ってきて、これを一緒に食べました~。

家にあるもので作ったのですが、作り方はこちら。
ハートのビーツでバレンタイン♪_a0268315_6391642.jpg

ペストリーシートにクレームフィナンシェを塗り、その上にハニーゴートチーズを散らします。
紫色のエンダイブ(チコリ)を切って乗せたら、180度のオーブンで25分焼きます。

その間に上に乗せるサラダの準備。
ベイビースピナッチ、洋ナシの缶詰を塩、こしょう、レモン汁小さじ1、ホワイトバルサミコ大さじ1、オリーブオイル大さじ2、洋ナシの缶詰のシロップ大さじ1と和えておきます。

生地が焼けたら、荒熱を取り、その上にサラダを乗せて、残ったドレッシングでマリネしたビーツを乗せて完成です。

ビーツは予め、1時間ほどローストして火が通してあります。
(手に入ったら、他のオーブン料理と同時にローストしておきます。それからマリネしておきます。すぐにサラダに使えます。)


ハートのビーツでバレンタイン♪_a0268315_639650.jpg

これまた甘い&しょっぱいのアメリカンな味です。Sweet&Savoryってこちらの方がよく好む組み合わせ。

ゴートチーズと洋ナシの組み合わせもおいしいし、ビーツとの組み合わせも◎
ドレッシングも甘めなのですが、ペストリーシートとチーズの塩加減と、チコリがたまに苦くって。。。といろんな味を楽しめますよ。

これはお店で売れるな♪(笑)


アクシデントでおいしいお外ランチは逃しましたが、自ら作って自己満足のランチでした♪

チビはというと、いたって元気。頭を打ったから、今後様子を見なきゃいけませんが、跳ね回ってるし、もらったバレンタインのキャンディを勝手に食べてるし、やりたい放題ですよ・・・

おでこのど真ん中には赤いハート型のあざ。
なんともバレンタインな子です。

これが明日には紫になるんでしょうね~~。
ほんとやんちゃな娘で3人中一番怪我が多いので、呆れています。。。
(我が家のプリンセスのはずじゃ・・・??)







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by manhattancafeh | 2013-02-15 06:59 | ビーツ