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Everyday Meal~Kitchen N 33°~ cafealexis.exblog.jp

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生姜たっぷり薬膳風水炊き


毎日寒い日が続いてますね。カリフォルニアも寒波が居座って、今日も寒い!
予報では明日くらいから徐々に暖かくなるみたいですけど・・・

次男が先週ずっと風邪気味だったので、日曜日は体が温まるお鍋にしました。
家族にはいつも元気でいて欲しいですもんね~。

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シンプルな水炊き。
具は鶏モモ肉のぶつ切り、糸こん、豆腐、白菜、ねぎの代わりにリーク。

最近、節約料理が多いので、具はシンプルなんですよ~♪

今回の出汁のポイントはいつもの昆布に生姜、レモングラス、最後にクコの実を入れています。
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先に鶏肉を入れて出汁をとって、おいしい鶏出汁が出来ました。

あとは具材を入れて煮込むだけ。


遅れましたが鏡開きのお餅も入れました。

とろっとおいしい♪


最後の〆は、雑炊!
といきたいところだったのですが、お餅を食べたりしてお腹がいっぱいになったので、スープは取り置き。


ちょうどこのお鍋を食べた後に喉が痛くなってきて・・・

あれ?風邪退治のために食べたんじゃ??と思ったのに、自分が体調悪くなるなんて・・・


ちょうどよく、喉が痛くてだるい日に残りの雑炊を頂いて、さっぱりと風邪を退治しようと思いますよ!

倒れていられませんので、母はさっさと風邪を治す!!気の持ちようでなんとかなるさ♪






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by manhattancafeh | 2013-01-15 10:15 | 和食