今年初のゴーヤチャンプルーと鮪の漬け丼

日曜日の晩御飯です。

ファーマーズマーケットで今年初のゴーヤをゲットしました！

何、作ろうかな～。といろいろ創作料理も考えてみましたが、やっぱり最初はチャンプルーが食べたい！！
そこで、定番ゴーヤチャンプルー


まだ小さめのゴーヤ。10cmほどのものを5本買ってきました。
苦そうだったので、熱湯で軽く茹でて下処理しました。

あとはエクストラファーム（とっても硬いお豆腐）をさらに水切りして使いました。
沖縄の島豆腐って固いんでしたよね。


さて、それと一緒にメインは鮪の漬け丼にしました。



なんかマッチしているのかどうかわからない組み合わせ・・・

でも食べたいものを食べる！のが私のモットー♪

たまたま休日に日系スーパーに行っちゃったものですから、主人がお刺身食べた～～い！となりまして・・・

アボカドもちょうどいい熟れ具合のがあるし、では漬けにしよ♪となったのでした。

前に買って、すっかり使う機会を失っていた紫蘇の葉も活用できたし、よかったよかった。
やっぱり紫蘇の香りっていいですね♪

最近、買うくせに使わないもの。紫蘇・・・

で、しなしなになっちゃって、いつもお水に浸して復活させます。
この前、それを何気にルクエに入れて保存していたら、紫蘇の葉がパリッとしたままなんですよ。

シリコン製の入れ物って、程よく湿気を保ってくれるようで、なかなか優秀な保存容器でもあることに気が付きました。

いまやすっかりルクエは冷蔵庫で保存容器になっております。蓋も開けるの便利だし、意外と便利よ～～！







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