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アメリカ・ロサンゼルスから、ヘルシー&ビューティなお料理をお届けします。


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クミン入りチャーハンで甘酢あんかけオムライス


今日は久しぶりに一人時間。

夏休みもあっという間に1ヶ月が過ぎました。とっても早く過ぎちゃって、びっくりしています。
でもなんだか楽しい1ヶ月でした。

今日から次男は1週間のバスケットボールキャンプ。朝の9時から3時までバスケ三昧。
チビは幼稚園のサマーキャンプに週3日行っています。
長男はお友達と遊びに。

「ママ、めずらしく一人だね。ブログでもカーヴィーダンスでも好きなことやって!」
って言い残して出掛けましたわ・・・(私の余暇の過ごし方イメージはその2つしかないらしい。)


さて、夏真っ盛り!
毎日暑いと、どうもワンプレートご飯が多くなってしまいます。

見た目から子供が喜ぶように、お肉も卵も乗っけたご飯を作りました。

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ご飯の中身はクミンシード、セロリ、にんじん、たまねぎが入った炒飯です。

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クミンシードを炒めて炒飯を作ると、カレーの味がするんですよ!
もちろんインドではカレーの香辛料のひとつだから当たり前と言ったら当たり前だけど、香りだけでも食欲増進!!
クミンは胃を健康にしたり、消化を促進したり、解毒作用もあるそうです。暑い時には嬉しいスパイスですね♪


そこに欲張って、プルプル卵を乗せたら、ケチャップベースの甘酢だれを作って薄切り肉も入れてボリュームアップしたたれをかけます。

ワンプレートご飯の完成~!

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ちょっとケチャップでお子様味の甘酢タレですが、酸味でカラダの疲れを取りましょう~♪


取り合えず、カラダにいいように、と考えた組み合わせ。
野菜がもうちょっと欲しいなと思ったら、野菜たっぷりのスープを添えて。

少量のお肉で出来るので、節約メニューにもなりますよ♪





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by manhattancafeh | 2012-07-24 05:52 | 和食