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アメリカ・ロサンゼルスから、ヘルシー&ビューティなお料理をお届けします。


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塩麹チキンのグリル フレッシュパプリカソース


今日はヘルシーなメイン料理。

塩麹に数日漬けておいた鶏胸肉をグリルで焼いて、野菜たっぷりのソースにそえます。

ちょっと苦味のあるルッコラと、サラダほうれん草のミックスで。

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赤いパプリカを使って、シンプルだけど野菜の旨みたっぷりのソースを作りました。
こちらはミキサーがあれば、あっという間に出来てしまいます。


<ソースの材料>

パプリカ(赤)   1個
セロリ       1個
たまねぎ      1/4個
にんにく      1かけ
オリーブオイル   大さじ3
レモン汁      大さじ3
塩        小さじ1/4
こしょう      少々

以上の材料をミキサーでピュレ状にすればOK!


a0268315_5534572.jpg


こちらはこれからの季節に大活躍しそうな冷たいスープのガスパチョ、そのソースバージョン的な感じです。
だからこのソースはそのままスープで飲んでもおいしいんですよ♪

お皿に盛り付けたら、最後にオリーブオイルを回しかけてくださいね。

すっごく風味も良くって、あっさり頂けるメインです。


お肉はなくても、サラダドレッシングとしてもおいしいソースですよ♪


是非お試しを♪






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by manhattancafeh | 2012-06-28 06:40 | メイン料理(肉)