昨日は私事で大変な1日でした。
夜の11時半まで家族会議。長男の素行について・・・
ほんと、思春期、ティーンの子供を持つと悩みは尽きません。。
まさかこんなことが起こるなんて・・・と自分を責めたり、何が悪いのか、そして何が良いのか考えて考えて頭がおかしくなりそうでした。
今日は平常運転。元気にがんばりま~す♪
さて、そんな悩みの中でもみんなはお腹がすく。
そんなわけで簡単で腹持ちのよいサイドディッシュを作りました。
新じゃがの時期ですか?
あのじゃがいもを引っこ抜いて、大きいのと一緒についてくる小さなじゃがいも。
一口サイズでおいしいですよね~!!
私の実家も父が趣味で野菜を作っているので、じゃがいもの季節は小さなじゃがいもがごろごろしていますよ♪
母が素上げにしてくれたり、甘辛く味付けてくれたり、食べだすと止まらな~い♪おいしさですよね。
アメリカで新じゃがかどうかはわかりませんが、たくさんの種類の小さなポテト売っています。指の形をしているものや、真ん丸のもの、紫のもの、といろいろ。
今回はちょっと大き目のベイビーポテトを使いました。
(パッケージの色合い。大好きな組み合わせ。それだけでこれ買いました。。。)
レンジでチンしたポテト。
それを手のひらで押してスマッシュします。皮が弾けてつぶれる感じに。
さらにそれをフライパンでカリッとなるまで焼くんですよ。油はベーコンをカリカリにして出たベーコン油です。
焼き上がりに塩、こしょう、できたらパルミジャーノを削って食べます♪
パルミジャーノをかけてから更に焼いてもいいんです。
でも、両方作ってみたけど、子供たちからは「変わらない」とのこと。
カリカリ、とろ~りのポテトはとってもおいしいです。
ついつい食べちゃう。
もちろん、子供にも大好評です。あっという間になくなりました。
これはサワークリームを乗っけて、スモークサーモン、キャビアなんか乗せてもお洒落な前菜になりそうですね~。
簡単なので、是非どうぞ。
ポチッと応援お願いします♪
夜の11時半まで家族会議。長男の素行について・・・
ほんと、思春期、ティーンの子供を持つと悩みは尽きません。。
まさかこんなことが起こるなんて・・・と自分を責めたり、何が悪いのか、そして何が良いのか考えて考えて頭がおかしくなりそうでした。
今日は平常運転。元気にがんばりま~す♪
さて、そんな悩みの中でもみんなはお腹がすく。
そんなわけで簡単で腹持ちのよいサイドディッシュを作りました。
新じゃがの時期ですか?
あのじゃがいもを引っこ抜いて、大きいのと一緒についてくる小さなじゃがいも。
一口サイズでおいしいですよね~!!
私の実家も父が趣味で野菜を作っているので、じゃがいもの季節は小さなじゃがいもがごろごろしていますよ♪
母が素上げにしてくれたり、甘辛く味付けてくれたり、食べだすと止まらな~い♪おいしさですよね。
アメリカで新じゃがかどうかはわかりませんが、たくさんの種類の小さなポテト売っています。指の形をしているものや、真ん丸のもの、紫のもの、といろいろ。
今回はちょっと大き目のベイビーポテトを使いました。
(パッケージの色合い。大好きな組み合わせ。それだけでこれ買いました。。。)
レンジでチンしたポテト。
それを手のひらで押してスマッシュします。皮が弾けてつぶれる感じに。
さらにそれをフライパンでカリッとなるまで焼くんですよ。油はベーコンをカリカリにして出たベーコン油です。
焼き上がりに塩、こしょう、できたらパルミジャーノを削って食べます♪
パルミジャーノをかけてから更に焼いてもいいんです。
でも、両方作ってみたけど、子供たちからは「変わらない」とのこと。
カリカリ、とろ~りのポテトはとってもおいしいです。
ついつい食べちゃう。
もちろん、子供にも大好評です。あっという間になくなりました。
これはサワークリームを乗っけて、スモークサーモン、キャビアなんか乗せてもお洒落な前菜になりそうですね~。
簡単なので、是非どうぞ。
ポチッと応援お願いします♪