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春ですね~。

今が旬の素材「菜の花」

3月10日のレシピブログ「今日のいちおし」コーナーで久しぶりにこの菜の花とんかつを取り上げて頂きました。

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おかげ様で、レシピブログ内「菜の花レシピ」人気検索第1位となっております。

レシピはこちら

簡単なお料理ですので、是非この春の食卓の一品に加えてみてくださいね♪


予め連絡をもらっていたのですが、うっかり忘れていて2日後に確認する始末・・・(汗)
嬉しいことに皆さんに気に留めていただいたようです。


こちらのファーマーズマーケットでも手に入る季節になりました。
旬の「菜の花」今のうちに食べましょうね~!









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by manhattancafeh | 2017-03-12 06:15 | メイン料理(肉) | Comments(0)

急に帰国した主人を迎えに空港へ向かう途中、いつも立ち寄るWhole Foodsで新鮮なこのお魚を見つけました。

Branzino これ、以前日系スーパーで買ったスズキと同じ魚です。

お店のお兄さんに新鮮なものを選んでもらいました。
その時、下処理もお願いできたのですが、内臓まで見てみたい・・・と思った私。
研究熱心すぎるな~~、と自分で思いつつ・・
家に帰ってきて後悔。

面倒なウロコちゃんが付いていました~!(もうウロコまみれ)

なんとか処理して、簡単にSTAUBでグリルすることに。
レモンとローズマリーを挟んで、ちょっと強めに塩、こしょう。

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オリーブオイルをかけたら蓋をしてオーブンで焼きます。

するとふっくら焼けるんですよ。

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やっぱりスズキはおいしいですね~~。
身がふわっとトロッと。

先日買った菜の花でペストソースも作り添えました。
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材料は茹でた菜の花100gにアーモンドを50g。塩小さじ1/4にパルミジャーノとオリーブオイルを各大さじ3ずつです。
そちらをフードプロセッサーで混ぜるだけ。

菜の花の苦味が抜けて、とってもおいしい!!
アーモンドのコクがとってもいい感じです。

こちらはこのままパンにつけてもすっごくおいしい~♪


あとは「豆のつる」のガーリックソテー。
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なんとも香港帰りの主人に「中華はやめて!」と言われていたのに、思いっきり中華で出てきそう・・・
と言われちゃいました。


お魚は小さめなので、子供用にロテサリーチキンの残りをリメイクしたクリームシチューも作りました。
こちらもとっても簡単なのにおいしく出来ましたよ♪
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久しぶりに家族5人での食事を楽しめました。




*************




明日から長男が学校のバンドメンバーとニューヨーク旅行に出発です!!
1年間楽しみにしていました。そして私は1年間お金を積み立てていました・・・(笑)

朝、3時半起床!4時出発!
ラッキーなことにお友達のおうちでピックアップして集合場所の学校まで連れて行ってくれます。(ふぅ~)

この数日ディナークルーズのためのフォーマルウェアの準備やおやつの準備に毎日買い物の日々でした。
持っているスーツもあっという間に小さくて・・・足はパパより大きくて・・・

それから一番のビックイベント。
あの有名なカーネギーホールでの「インターナショナル ミュージック フェスティバル」というのに招待されているそうで、演奏します。

13歳でカーネギーホールを経験できるもの貴重な体験ですね。

ほんと、ワクワクもするけど、お金を落とさないか、たどり着けるか、友達と仲良くできるか、と私の悩みは尽きませ~~ん。




早く帰ってこないかな・・・

あ、まだ行ってもいないか。。。









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by manhattancafeh | 2013-04-07 14:47 | メイン料理(魚) | Comments(3)