Everyday Meal~Kitchen N 33°~ cafealexis.exblog.jp

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アメリカ・ロサンゼルスから、ヘルシー&ビューティなお料理をお届けします。


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タグ:日常の出来事 ( 19 ) タグの人気記事



昨晩少し涼しくなってきたので、お鍋にすることにしました。

やっぱりもつ鍋よね~、ってことでキャベツもごぼうもいっぱいのもつ鍋にしました。
買い物に行ったらニラが売っていなくって、急遽豆苗でやってみることに。
意外とシャキシャキして美味しかったですよ♪

夜は子供たちの大好きなラーメンを入れて、麺で〆。

美味しいお出汁は残ったので、リゾットにしてみようかな、と翌朝にもちこし。

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朝になるとモツの脂が浮いて固まっています。
それを綺麗に取り除いて、トマトを入れてグツグツ。
そこにご飯を入れてしばし煮込みます。
最後にとろけるチーズを入れて出来上がり~♪

いやいや、これマジ旨!!

3人分のリゾットと思ったのに、危うく全部食べそうになりました。

でも、我慢した!(笑)

とっても美味しかったので、病みつきになりそうです!!









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by manhattancafeh | 2017-09-19 07:19 | メイン料理(肉) | Comments(0)

こんにちは♪

しばらく忙しくしていておりましたが、ちょっと一息つけたある日、偶然お仕事がオフだというお友達を呼んでおしゃべり会。
軽いランチを用意してお待ちしておりましたよ。

まずはサラダは最近ヘビロテで食べていたブッラータのサラダ。
グリルドピーチと生ハム、アルグラ。この組み合わせ大好き~♡


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それからブルーチーズがあったので、洋ナシとあめ色玉ねぎをのせたフラットブレッド。
焼き上がりにハチミツかけて~、トローリ。


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なんだかフルーツをどちらも使ったので、甘いご飯になってしまいました。
だから最後にブルーチーズと生ハムを増量してかけちゃった。


チョコレートシフォンも作りましたよ~。

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たまにゆっくりおうちでランチしながらのおしゃべり、いいですね♪
貴重な情報交換の場ですものね。

とっても楽しかった~!








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by manhattancafeh | 2017-09-16 07:34 | アルグラ(ルッコラ) | Comments(0)

エビマヨが中心の晩御飯


こんにちは♪

お久しぶりに主人が戻ってきて、家族で晩御飯。
海老好きの主人のために、メインはエビマヨです。


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子供と3人だけだとなかなか食べないオニオンスライスたっぷりのスモークサーモンや、ラディッキオもローストにしました。
ラディッキオはローストした後に、バルサミコとペッコリーノのスライスをかけて。


大量の日本からのお土産のなかにお願いしておいたかき氷シロップ。

「白桃」「抹茶」「カフェモカ」の大人の氷みつシリーズ♡

楽しみにしていたので、さっそく白桃と抹茶、トライしました~。
夏に最高~!
一気に涼しくなって、上着を着ました・・・(笑)

こうなってくると、「氷の質」にもこだわりたくなりますね。

ああ、日本の美味しいかき氷屋さんに行きたい!

我が家の手動のガリガリ君では、本当に氷がガリガリ・・・
ふわっふわの氷が食べたいです。








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by manhattancafeh | 2017-08-07 07:25 | 日常の出来事 | Comments(0)

夏の鍋!!トマトもつ鍋


夏ですがっ!鍋をしました~。

トマトもつ鍋、食べたことなかったのですが、お友達が美味しいよ~!と教えてくれたので、みんなで作ってみることに。


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大きなお鍋だったので、トマト3つ乗せ。火を通すとこんな感じに。


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トマトは崩さないとトマト風味はしませんでしたが、もっとトマト味にしたかったらホールトマトなどをスープに加えるとよいかもしれません。

最後はご飯を入れてリゾットにしたそうです。

というのも、私は息子のお迎えがあって最後までたどり着けず・・・
ちょっと心残りだったな~。
トマトチーズリゾット食べたかったな~。

暑いけど、夏鍋もいいもんです。
夏はさっぱりと冷たい食事になりがちですよね。たまには温かいもの、お野菜もたっぷりなもの、食べないとね。

鍋、いいですよ~♪

次回は最後のリゾットまで!いつかリベンジ鍋やりたいな~。








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by manhattancafeh | 2017-07-29 03:58 | トマト | Comments(0)

七夕でしたね。

今日はこちらも暑い1日で、夜にそうめんにするよ~!と言ったら子供は大喜び。
普段は凝ったりしないんだけど、今日は少し豪華に。


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盛り付けたお皿は普段は卵の前菜を乗せるアンティーク。
でもこの卵の部分がひと口大のそうめんにもぴったりなんですよね。


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七夕ちっくに星形の薄焼き卵でおめかし。
そして気づいたのが、こっちで売っているオクラ、ほとんど星形じゃない!!
線が曖昧・・・アメリカっぽく、いい加減な感じ。。。


さて。それ以外にも今日はケータリングもあったりで午前中には揚げびたしを。


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キンキンに冷やしてね~。お野菜いっぱい食べれますよね。


そして私のおつまみ。タコパク。

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最初は上品に盛り付けたパクチー。
食べていくうちにたくさんあった方がよくなり、ざく切りをドバっと入れて、パクチーサラダ感覚。


暑くなってきたので、あっさり食べれる料理が多くなりますね。

今は家庭料理研究にはまっているので、ほとんど食事は和食。

夏休みも始まって、子供の体力も気になる季節。
なるべく栄養をとって夏も元気に乗り切ろうと思います!








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by manhattancafeh | 2017-07-08 14:27 | 和食 | Comments(0)

こんにちは♪

だいぶ前になりますが、所属している婦人会のランチ会がありました。
婦人会のアメリカ人の方々に、毎年お礼に日本食をお礼にふるまうこのイベント。私も日本人メンバーの美味しいお食事を楽しみにしています。

さて、今年もお料理上手なメンバーの持ち寄り、豪華でした!
日本食を意識してか、なんだかお豆腐料理がいっぱいになりました。

サラダも2種類。豆腐や油揚げに揚げ出し風に揚げたお豆腐の入ったサラダ。

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飲み物もさわやかにハーブティやデトックスウォーター。

シーフードの油淋鶏ソース掛け。プリプリで美味しかった。おからのグラタンもヘルシーで美味しい。

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ご飯ものはスパムむすびに生ハムのてまり寿司。


レンコンの肉詰め、食感がアメリカ人にも好評でしたよ。から揚げに紅茶煮豚。

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デザートはタワーで豪華!!

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豆乳のゼリーにサワークリームに餡子の組み合わせ。これも美味しかったです!

今年はなかなか婦人会に参加できませんでしたが、最後のランチョンはとっても楽しく過ごせました。

食事の後はみんなでこの夏の予定を話したりして、和気藹々とランチ会は終了したのでした。

婦人会ではメンバー募集中。
もし興味のある方はいらっしゃったら、是非お声がけ下さいね。








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by manhattancafeh | 2017-05-27 04:37 | 日常の出来事 | Comments(0)

アスパラの前菜


こんにちは。

今日は先日のパーティに持参した前菜です。
同じ学校のお友達で日本に帰国が決まったり、短期留学に行ったりするお友達の壮行会にお邪魔しました。


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持ち寄りだったので、季節的に旬のアスパラを使った前菜。
あまりもののパイシートを使って、くるんと巻けば出来上がりの簡単アペタイザー。

アスパラ、本当に旬でお安いです!

私はシンプルにローストにして食べるのが好きで、これだと一気に何十本も食べちゃいますね。

春めいてきたお天気にも心がウキウキ♪

お出掛けやピクニックにも持っていけるお手軽前菜でした。


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by manhattancafeh | 2017-03-16 07:02 | アスパラ | Comments(0)

ひなまつり


今日はひなまつりでしたね。

女の子のいるご家庭はそれぞれお祝いをしたのでは?
我が家にとっても、9年前までは特にお祝いしなかった行事。
ところが女の子が生まれた途端、やはり一番お祝いしないとと思ってしまうお祝いごとになりました。
(女の子ってすごく喜んでくれて反応がいいですもんね♪)


特に大きなことはしませんが、ちらし寿司くらいは作らないとね。


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お友達が命名してくれた「ベルばら風」ちらし寿司(笑)

最初はケーキ風にしようかな?それともカップちらし?などと随分構想を練っていたのですが、当日になって急にやることが増えてしまって、思い付きで出来上がった飾りです・・・


それからサイドには里芋を使ったお饅頭にお出汁をかけたもの。


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菜の花を添えて。


ハマグリも買って、おすましにしようと思いましたが、とっても大きなハマグリで、焼き蛤にしたくなりました。

しばらく焼いたのですが、貝が開かない。。。じゃあ、火からおろしてこじ開けようとしましたが、開かない。
ふむ~、小さなハマグリ買えばよかった!と後悔しましたが、結局どうしたものかと、いまだ冷蔵庫に入っています。

おっかしいな~。


なんとかして解決しようと思います!







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by manhattancafeh | 2017-03-04 15:57 | 季節のイベント | Comments(0)

真昼のチーズフォンデュ


こんにちは♪

だいぶ朝晩寒くなってきましたね。やっぱり曇った空を見ると、もう秋か~、としみじみ季節を感じます。
年中晴れてる南カリフォルニアでも密かに感じる季節。

そんな中、だいぶ前にアンティークモールにお友達と行った時に発見したフォンデュセット。
大好きな赤と木でできた持ち手に一目ぼれ。アンティークと言っても未使用だったので、古いものでコレクションというよりは、実際に使おうと思って買ったもの。($20なり)

お休みのお昼を利用して、お友達とキッズたちとフォンデュパーティ。
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具はポテトにカリフラワー、ソーセージにアスパラ。
もちろんバゲットもね♪

最初にミルクで作ったお子様バージョンでワイワイ楽しんだ後は、大人だけで(高校生の長男含む)ワインで作った大人のフォンデュ。

やっぱりワインで作った方が美味しいですね。

燃料もゲットしたし、チーズフォンデュの作り方もマスターしたし、この冬何度も我が家に登場すること間違いなし!

ちょっとした集まりにとっても便利ですね♪









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by manhattancafeh | 2016-10-12 00:56 | じゃがいも/その他イモ類 | Comments(1)

こんにちは。

先日、近所に住むお友達がお庭で獲れた野菜とレモンを持って遊びに来てくれました。
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獲れたてのアルグラを使って、サラダをひとつ。

フィグとブッラータチーズのサラダ。
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今年最初に見つけたフィグ。サラダで食べたいと思っていたので、ちょうど良かった♪
こういうサラダは凝ったドレッシングよりも、塩、こしょうとオリーブオイルに少しのビネガーくらいのシンプルな方が好きです。

みんなでご飯を食べることにしていたので、その他は何度もリピしてるタイ料理。
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タイ風のから揚げと、レモングラスの炊き込みご飯。

ずっと暑い日が続いているので、お外ご飯。
ワイワイ久しぶりに子供たちもそろって、みんなで楽しく美味しく頂きました。






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by manhattancafeh | 2016-07-27 00:35 | フィグ | Comments(0)