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先日作ったズッキーニフラワーのせのピザ。

家にあったグルテンフリーのピザクラストを使ってしまいたかったのと、ズッキーニフラワーもいつもフリットにするばかりではカロリーも気になります。

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生地に生クリームをたらして、パンチェッタを散らし、真ん中に卵を落として、周りにズッキーニフラワーを乗せます。さらに上からコティハチーズ(メキシカンチーズ)を散らして、オーブンで焼きました。



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残り物消費ピザの割にはオシャレに出来上がったかな??

このピザを焼きながら、子供たちにパスタを作っていたら、急にお友達からのお誘いが。
「これから来る?」のLine に、即「行く!!」といって焼きあがったピザを持ってGo。
すでにワイン飲んでいたので、Uberで出動!
お誘いから30分ほどで、お友達宅着。

いや~、この日の行動は早かったな~。
まあ、飲み会のお誘いなので、こういう時だけはフットワークが軽い我が家でした。

はじめましての方ばかりだったので、いろいろなお話しが聞けてとっても楽しい会でした。








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by manhattancafeh | 2017-08-08 07:00 | スクワッシュ類/ナス | Comments(0)

桜あんぱん


こんにちは♪

日本は桜が咲いてますか~??

日本のソメイヨシノはなかなかお目にかかれないロサンゼルスですが、八重桜はあちらこちらで綺麗に咲いています。
お花見の季節ですね、日本が羨ましい~!

さて、先日日本に一時帰国していたお友達から、お土産に桜の塩漬けを頂きました。
頂いたら決まって作る一品。

桜あんぱん


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以前、イベントに持って行って好評だったので、塩漬けが手に入ったら必ず作って皆さんにおすそ分けしています。

今回はなぜか大量にある小豆(使いかけやらなんやら4袋もあった・・・)も炊いて、手作り餡。


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お友達のお誕生日会があったので、大量に作りました。


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発酵してこれから焼くところと、焼き上がり。

今回も好評でした。

まだある桜の塩漬けで第2弾を近いうちに作ろうと思います♪









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by manhattancafeh | 2017-03-21 10:20 | おやつ | Comments(0)

洋ナシのカラメルタルト


先日、子供達の学校最終日。

お友達の家に集まって、Last Day school Partyをしました。
1年間、お疲れ様♪これから2ヶ月半の長~~い夏休みが始まりますよ~~!ってね。

その時に持っていったお菓子です。

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レシピの2倍量を作ってひとつは持参。ひとつはお家用。

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断面はこんな感じ。



どうも持参した方が私的には失敗で・・・
タルト生地をまたまた縮ませてしまって、アーモンド入りの卵生地があまり入らなかったのでした。

それにこのタルト、翌日に持って行ったのですが、その翌日の方がしっとりしておいしかったかも。

ちょっと後悔の残るタルトです。
また機会があったらリベンジで作って持っていこうと思います♪


さらに残った生地でイエローピーチ版も焼きました。こちらはタルト生地なしで。

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カラメライズもしてないので、ちょっとサワーな感じ。
でもちょっとしたおやつには十分でしたよ♪






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by manhattancafeh | 2012-06-20 07:45 | おやつ | Comments(5)