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こんにちは。

先日、お友達が海で釣りあげたハマチをおすそ分け頂きました。

最近、周りでは釣りに出かける人も多く、私もちょっと前に海釣りに連れて行ってもらおうと思ったんですが、昔から車酔いするタイプ。。。
船酔いが心配で、躊躇しているうちに時間だけがたっております。。。

その影響を与えてくれているお友達が、漁に出て釣り上げたハマチをおすそ分けしてくれました。

そこで初日はお刺身に、そして翌日は漬けにしていただきましたが、3日目のお昼、一人分だけ残っていた漬けをお茶漬けにしましたよ♪

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たっぷりのっけて。うま~~♪

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普段、スーパーで買ったお刺身はマグロとサーモンくらいしか食べない子供たちも、大喜びで「美味しい!」と食べておりました。

いやいや、海の幸、最高ですね!








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# by manhattancafeh | 2017-08-18 07:50 | 和食 | Comments(0)

キャンプ2日目


2日目の朝です。

夜はあまり寒くなくて、閉め忘れたテントの天窓からの風が心地よい夜でした。
朝はさすがに冷え込みましたが、一足早く起きて外の空気を吸うと気持ちいい。

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朝日が昇って、とっても気持ちいい空気の中、毎朝飲んでるレモン水を作りました。

それから持ってくるのを忘れたコーヒー。
なのでスーパーで最近種類の増えたCold Brewを買ってみました。程よい甘さ。


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主人に火を起こしてもらい、メインのサンドイッチを焼いている間にスクランブルエッグを作りました。

さて、火の上のアルミの中にはローストビーフサンドイッチ。
特製バターを塗って、ローストビーフとチーズを挟んでアルミに包み、火の上で焼くこと数分。

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チーズも溶けて出来上がり。
簡単に食べれるように、切込みが入っています。これが大好評!!実はまた作って、と言われ翌日にも作りました。

ソーセージも今流行りのスパイラルに切ってみたけど、これがなかなか綺麗にいかず・・・
修行がいりますね。

朝ごはんの後はゆっくりしたいのに、普段何もしない男、次男がさっさとテント内を片付け始めた。
寝袋しまって、エアマットの空気を抜いてたたんで、テント内を掃除。

一刻も早く帰りたいらしい・・・(笑)

きっと高校生男子にとってもは「一日は付き合うけどさっさと帰って友達と遊びたい」だったんでしょうね。

チェックアウトは1時だったのでゆっくりできたのに、10時過ぎにはキャンプ場を出たのでした。。。

お昼過ぎに家に到着。
2時にはお友達の家に遊びに行きましたとさ。


本来なら1泊キャンプは避けたい我が家。
だって、せっかくテント張ってのんびりしたいんだから、最低2泊は・・・と思っていたのですが、高校生男子がいるとそうもいきません。
スケジュール的にも時間のない中の強硬キャンプだったので、それでよかったのかな。

娘は十分楽しかったみたいだし。

とりあえず夏休みイベントがなんとか出来て良かったです♪







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# by manhattancafeh | 2017-08-16 08:03 | 旅行 | Comments(0)

こんにちは♪

夏休みも半分終わったのに、何もしていなかった我が家。
高校生男子がいると、家族でお出かけって難しいんです。
パパが戻って来た10日間を利用して、なんとかキャンプに行ってきました。

久しぶりの森林浴。
ギリギリで予約したので、我が家から一番近くて開いていたキャンプ場にしました。
車で2時間ほどの山の中。
少しは涼しいかと思ったら、昼間は日差しも強くて暑い。
ただし日陰は心地よい。

前日までバタバタしていたので、お昼ぐらいに近くの町でランチして食材ゲットして行こうと思ったら、思いのほか近くてアッという間にキャンプ場まで着いてしまいました。
焦った焦った。
食材、ほとんど買っていなかったので、周りが山道になった途端、焦るパパ・・(私はどうにかなるさ、と思っていたんだけど・・・)

なんとかキャンプ場直前にスーパーを発見し、お昼ご飯の食材も急遽購入。

キャンプ場について、まずは昼食づくりとなったのでした。(ちなみにお昼ご飯はパスタです。)

夜ごはんまでの間、近くに湖があったので湖畔を散歩したり、家族でモノポリーをして盛り上がりました。
なかなか白熱して夜ごはんが遅くなっちゃったくらい・・・(笑)

さて、その日の夜ごはん。メインはパエリア。

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サイドにクラブケーキ。

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パエリアは意外と蒸らし時間が放置プレーなので、手間はそんなにかからないで出来てしまうんです。
だからゲームの途中にささっと準備しておけば、ゲーム終了くらいには放っておいても出来ているという優れもの。
クラブケーキもタネは家で準備し、まわりにパン粉を付けて焼いただけ。

短い時間で豪華に見える夜ごはんでした♪

夜ごはんの後は、マシュマロとグラハムクラッカーでスモア、といきたかったけど、娘がマシュマロちょこっと焼いて食べて終わりでした。
筋肉作りに夢中の息子にはスモアはもういらないらしい・・・
大人はワインだし。

大量のマシュマロが残ったのでした。


2日目に続きます。







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# by manhattancafeh | 2017-08-15 07:49 | 旅行 | Comments(0)

先日の夕飯は2種のチキン料理。


チキンディアブル

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チキンカチャトーラ

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ディアブルとはマスタード入りのソースで、その他はウスターソースやケチャップなど、常に家にあるもので作る簡単ソース。
ソテーしたチキンに乗せて、パン粉とパルミジャーノをかけて、トースターで表面をカリッと焼けば出来上がり。
見栄えもいいし、マスタード入りですがお子様でも好きな味だと思います。

チキンカチャトーラは野菜とチキンのトマト煮込みですが、乾燥豆を一気に煮たのでお豆たっぷりで作りました。
ソーセージも入れてコクを出すことが多いかな。
最初はカポナータを作っていたのですが、方向が変わってカチャトーラに・・・

お子様達にはコーンピラフを添えて。


大人は最近はまり中のブッラータサラダ添え。

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うちの子たちは野菜の煮込み系が大好き。

結局お鍋一杯に作った煮込みは翌朝には綺麗になくなりましとさ。











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# by manhattancafeh | 2017-08-09 07:57 | メイン料理(肉) | Comments(0)

先日作ったズッキーニフラワーのせのピザ。

家にあったグルテンフリーのピザクラストを使ってしまいたかったのと、ズッキーニフラワーもいつもフリットにするばかりではカロリーも気になります。

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生地に生クリームをたらして、パンチェッタを散らし、真ん中に卵を落として、周りにズッキーニフラワーを乗せます。さらに上からコティハチーズ(メキシカンチーズ)を散らして、オーブンで焼きました。



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残り物消費ピザの割にはオシャレに出来上がったかな??

このピザを焼きながら、子供たちにパスタを作っていたら、急にお友達からのお誘いが。
「これから来る?」のLine に、即「行く!!」といって焼きあがったピザを持ってGo。
すでにワイン飲んでいたので、Uberで出動!
お誘いから30分ほどで、お友達宅着。

いや~、この日の行動は早かったな~。
まあ、飲み会のお誘いなので、こういう時だけはフットワークが軽い我が家でした。

はじめましての方ばかりだったので、いろいろなお話しが聞けてとっても楽しい会でした。








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# by manhattancafeh | 2017-08-08 07:00 | スクワッシュ類/ナス | Comments(0)