Everyday Meal~Kitchen N 33°~ cafealexis.exblog.jp

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アメリカ・ロサンゼルスから、ヘルシー&ビューティなお料理をお届けします。


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こんにちは♪ちょっと時間があいてしまったのですが、先週私が参加するWE LOVE STAUBのページでお料理を紹介させていただきました。


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先月のworkshopで何度も作ったカスレ。寒い時は煮込み&オーブン料理に限りますよね。こちらは鶏肉を使って、手軽に作れるようにアレンジしたフランス郷土料理のカスレです。インゲン豆、その他のお野菜と一緒にコトコト煮込んで、最後に上からパン粉をかけてオーブンへ。


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オーブンに入れるとスープもグツグツとして、ほんとに熱々です。ハフハフ言いながら食べると寒い日も体の中からポッカポカですよ♪お当番記事では担当のフィーユさんが、私の写真を素敵に加工して下さっています。気になる記事へ飛んでみてくださいね~!


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# by manhattancafeh | 2017-02-11 07:49 | Beans | Comments(0)

こんにちは!

忘れないうちに次のアップを・・・

先日、お友達と新年会を兼ねて、「お勧め!のコリアン蟹鍋」があるというのでみんなで行ってまいりました~!

場所はondal2

このお店の場所、知っている人じゃなければ全く気づきません。お店の周りも特に何があるわけではない場所にあり、お店も分かりにくい。
でも、なんだか隠れ家的で、すっごく期待できる場所です。

さて、オーダーが終わると運ばれてくるお惣菜たち、バンチャン。
たっぷり。中でもさんまが一本どど~んときたのは嬉しかった!
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そしてお目当ての蟹鍋~~!これ、蟹1匹おひとり様分でオーダー必須です。
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お店に人が蟹の甲羅をひっくり返し、中の蟹味噌を丁寧に食べやすくほぐしてくれて、そこに白米を入れるんです。スープを入れておじや風。そして下に隠れた大量のもやしと一緒に頂きます!!
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お友達の一人が辛いものがダメだったので、辛さはマイルドにオーダー。
マイルドは私がちょうど美味しく食べれる辛さくらいだったので、通常の辛さも今度食べてみたいな。

蟹~!!!
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そしてシーフードパンケーキもオーダー
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その後、中身が少なくなってくるとスイトンが登場~!
お店の方が手でちぎりながらスイトンを入れていきます。
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スイトンはつるつるモチモチ。
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そしてもうお腹はいっぱいだけど、最後にごはんと黄な粉(!?)と韓国の甘い海苔のふりかけを入れて焼き飯に。
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ゴマ油が香ばしい~。ちょっと甘い焼き飯なんですが、ここではこれはありかな。
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本日は長いブログになりましたが、久しぶりに新しいお料理を食べて感激した1日でした。
教えてくれた通なお友達!!ほんとにありがとう~♪
また、いろいろ探検したくなりました。







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# by manhattancafeh | 2017-01-29 02:47 | グルメ | Comments(0)

1月のworkshop終了


こんにちは!

前回のアップからだいぶ間があいてしまいました。気づけば1月も終わり。。。
新年のご挨拶をしたっきりでしたね。。(汗)

その間、新年もたのしく皆さんとworkshopをしていました。
今月はのんびりとしていたせいか、皆さんとゆっくりお話しが出来た気がします。

そんな今月のメニュー。
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まず1月といえばヘルシーメニュー。キヌアとアボカドで美肌効果のあるサラダや、グリーンオリーブのタップナードを使ったおつまみ。サイドディッシュのココット。

メインはコトコト煮込んだフランスの家庭料理のカスレ。
気軽に手に入り鶏もも肉を使って、白いんげん豆と煮込みました。
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テーブルコーディネートはフレンチカントリーをイメージ。

デザートは1月6日にフランスで食べるお菓子 ガレットデロワ
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フェーブは手に入らなかったので、アーモンドの粒で。
ただし何回かのworkshopの中で、うっかりアーモンドに命中。真っ二つに切るというハプニングも!!焦りました~。それからは神に祈りながら包丁を入刀。。。ふう。

毎回誰にあたるかのお楽しみもあり、デザートタイムは盛り上がりました♪
くじ引き感覚の行事って盛り上がりますよね。

当たった皆様、今年1年よいことありますよ!



2月のworkshopのご案内もすでに配信いたしました。
ロマンティックなバレンタインデーを飾るお料理、ということでまた皆様と楽しくお料理したいと思います!

まだまだお席ありますので、ぜひご興味のある方はご連絡くださいね♪








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# by manhattancafeh | 2017-01-28 15:25 | Workshop | Comments(0)

2017 お節


Happy New Year!!!

新年あけましておめでとうございます。
あっという間に年が明けました。皆様、ご家族とご一緒にのんびりお過ごしでしょうか。

昨年は我が家も主人の日本帰国に始まり(逆単身赴任)、長男、次男も高校生になり、娘も学校を転校したりと、なかなかの激動の1年でした。
思い返せば、思い出せもしないくらい、あっという間に過ぎました。

そしてKitchen N33 のworkshopもおかげさまで3年目を迎えることになり、今まで以上に楽しく皆様に愛されるお教室を目指して頑張る所存でございます。

何卒、今度ともどうぞよろしくご愛顧くださいませ。

さて、今年のお節です。
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毎年、簡単に済ませようと思っても、ひとつひとつのお節料理がもつ意味を考えると、あれもこれも作らなければいけないという衝動に駆られてしまい、あれこれ作ってみました。

一の重
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二の重
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三の重
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なんとか今年も作りました。


さて、先日12月のworkshopにお越しくださったプロレスラー、ヨシタツさんの嫁ことヨメタツさんがworkshopの模様をブログに書いてくださいました。
ヨメタツさんのブログは、実際に私たちの日常、日々の生活が垣間見れる、とっても楽しいブログになっています。
ぜひ、覗いてくださいね♪→ヨメタツのLA Real life



今年1年、皆様にとってより良い1年になりますように。
そして、今後ともKitchen N33 をどうぞよろしくお願いいたします。












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# by manhattancafeh | 2017-01-02 10:09 | 季節のイベント | Comments(0)

こんにちは♪

昨日で今月のworkshopもすべて終了いたしました。
12月のお忙しい中、いらして下さった皆様ありがとうございました!

もちろん12月と言えばクリスマス。
今月はクリスマスパーティに役立つ前菜を中心にしたメニューにしました。

テーブルコーディネートも華やかに。
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好評だったパテドカンパーニュとスイスチャードのクリスマスサラダ。
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スモークサーモンのムースとラディッキオのガレット。
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毎回楽しいグループレッスン。
集まった皆様の息もぴったりでおしゃべりに花が咲き、真面目にお料理する反面、ワイワイおしゃべり、そして大爆笑があったり、と楽しいレッスンになりました。

今年ももうあと少し、こちらは冬休みに入りやっとのんびりした日々を送っています。

これからクリスマスにかけてのパーティや、大晦日の年越し、そしてお正月。
新年を迎えるまで慌ただしい日々が続きますね。

皆様、寒くなりました。
どうぞ体調を崩さず、楽しいホリデーシーズンを元気に乗り切りましょう♪







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# by manhattancafeh | 2016-12-21 02:30 | Workshop | Comments(0)