Everyday Meal~Kitchen N 33°~ cafealexis.exblog.jp

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アメリカ・ロサンゼルスから、ヘルシー&ビューティなお料理をお届けします。


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2日連続、誕生日ネタをひっぱった挙句、たくさんの嬉しいコメントありがとうございました!! 

昨日の夜に次男から小声で「ママ、ありがと」と一言。
嬉しくって思わずうるっとしちゃいましたが、恥ずかしいのでハグしてごまかしましたよ♪
また来年がんばるぞ~!ってやる気が出ますね。

そんな夜の晩御飯。

ちびっ子2人は1日中、お菓子を食べ続け、お腹がいっぱいだというので、途中から遊びに出たお兄ちゃんとゴルフの練習に行ってしまった主人のため、簡単なイタリアンディナーにしました。

ちょっと前にタベラッテで見て気になっていたイタリアにお住まいのYukoさんのレシピ。

ズッキーニのお花をパスタに使った一品です。


久しぶりにお花をゲットしたので、今回はこのパスタに挑戦♪

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写真は2人分のてんこ盛り。もうちょっと綺麗に盛ればよかった。。。


レシピはこちらです。

タベラッテズッキーニとズッキーニの花のパスタ 



それからお昼に作るつもりだったフリッタータと主人が好きな生野菜はバーニャカウダで。
それから私が好きなHummusも。

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ファーマーズでにんじんを買って食べるようになったら、チビのにんじん嫌いがなおり、生でがりがり食べるようになりました。

やっぱり新鮮でおいしいですよ♪♪


家族みんな、生野菜が好きなので、みんなそれぞれの好みでバリバリ食べます。
子供達はやっぱりブルーチーズのドレッシングが一番好きみたい。

簡単で助かります。






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# by manhattancafeh | 2012-06-05 09:52 | ズッキーニ | Comments(4)

誕生日会


昨日は次男の誕生日に皆様の温かいコメント、誠にありがとうございます!!

無事に10歳。あのかわいかった次男が!もう、10歳。
顔も大人びてきて、ちょっと寂しくも思います。(いつまでもお目目クリクリのかわいい赤ちゃん顔でいて欲しい母心。)

それと同時に私も10歳はあの頃より老けているんですね~。ああ、恐ろしい!


さて、実は今お誕生日会の真っ最中。

同じ学校の気のおける仲間しかよんでいないので、時間はあってないようなもの。
まだまだお遊びの真っ最中。

私はお昼を出して、歌も歌ってケーキも食べさせたので、あとはおやつをあげつつ、監視するのみ!

ここは私のPCタイムにさせていただきますよ~♪(ひさしぶりだったりする)

昨日は昨日で、1日違いのお誕生日のお友達のパーティ。私は送り迎えと自分のパーティの準備とバタバタしてましたよ~。ふぅ。


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午前中はみんなを連れて、レイザータグへ。
レイザータグって、暗闇の中で相手を撃ち合うケームです。走り回って逃げて、撃って、と子供にはとっても楽しいゲームで大人気です。たまに大人もやります。うちの主人とか・・・(楽しみにしてたりする)

帰ってきてお昼です。
もう、子供が好きそうで簡単なものばかり。

自家製パンでホットドック、スパム握り、マカロニサラダ。ぶどう。
よく見たら炭水化物ばかり。(すみません、お母様方。そしてこれからお菓子をたんまり与えます~。)


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まっ昼間なのにロウソクを点けたケーキの写真。夜みたいに写るのにびっくり!!


この写真、ずーっと見てると「イソギンチャク」に見えてきません!?(笑)

(あ、あとケーキのデコレーションあいかわらずド下手です。見ないふりしてくださいね♪)






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# by manhattancafeh | 2012-06-04 06:36 | 季節のイベント | Comments(8)

Happy Birthday


6月1日は次男のお誕生日でした。

金曜日だったので、夜はバスケの練習。
ゆっくりできないので、せめてもとおやつにカップケーキを作りましたよ♪

子供が大好きなチョコレート。

それもずっしりしたのではなく、軽~いのが食べたかったので、スフレケーキにしました。


Chocolate souffle cupcakes
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ふわしゅわなスフレ生地にホイップ、チョコレートを削ってラズベリーをトッピング。

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今回も参考にさせていただいたのはこちら→☆☆☆


オリジナルはホワイトチョコレートとミント入りのホイップですが、子供用なので手抜きでただのホイップ。

ちょうどこのスフレケーキの真ん中が冷めると窪んじゃうので、そこにホイップを乗せます。
私的にはかわいい~♪と大満足。

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ぱくっと先に味見♪


ホイップって乗せちゃうと時間がもたない。

肝心の次男が学校帰りにお友達の家に行ってしまって不在。

これでは何のために作ったのか!
ってことで、出張サービス。

ケーキを持ってその友達の家まで押しかけ、おすそ分けしてみんなで食べました♪


ついでにおしゃべりしちゃって、4時から9時半までの間に家に居れたのはわずか30分。
せっかくの誕生日だけど、夕ご飯は冷やし中華になっちゃいました!


日曜日はお友達を呼んで、誕生会をします。

だから冷やし中華で許してね~!!





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# by manhattancafeh | 2012-06-03 06:44 | 季節のイベント | Comments(5)


昨日、予告しておりました「塩麹きのこ」を使った一品です♪

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ミキサーにかけるだけ、の簡単スープ。


こちらも立ち読みでざざっと拾い読みしたものなんだけど、簡単そうでダイエット効果も抜群的なことが書いてあったので、家に帰ってきて写真の記憶をもとに・・・(大雑把ですが)作ってみました。


材料はほうれん草、塩麹きのこ、豆乳、そしてちょっと隠し味に白だしを入れました。

きのこの食感を残すために、少しだけ取り分けておいて、後は材料すべてをミキサーでスープにします。



作り方はこちら

タベラッテ




冷たく冷やして、夏にさっぱり。食欲がない時にも良さそうなスープになりました。


豆乳が入っているので、スムージーのようにも見えますが、きのこの形をそのまま残してよく噛みながら食べると結構お腹も膨れます!

全く火を通してないスープなので、生の野菜酵素も取り入れられちゃう♪


これはしっかりと食べるスープとしてもいけそうです。

味付けは塩麹だけでも十分でした。

でも白だしを入れてちょっと一味。


あっという間に使い切ってしまった「塩麹きのこ」
またきのこを仕入れて作らねば~!!






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# by manhattancafeh | 2012-06-01 11:08 | マクロビ・ベジタリアン | Comments(8)

先日、メモリアルデーの3連休は中華三昧ではありましたが、家ではBBQもしました。

2日目は試合も早く終わって、家に着いたのが午後の1時くらい。
まったりした時間を過ごしました。

主人が外で本を読んでいたので、これはお肉ついでに焼いてもらっちゃおう~!と、じっくり焼きのスペアリブにしました。

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だだん!これ、どう??おいしそうでしょ??


今回はスパイスを組み合わせて、お肉に擦り付け30分~(できれば一晩)置きます。
それからグリルを極々弱火にして1時間ほど焼きます。(オーブンで焼く場合は120度前後の温度でじっくり焼きます。)

お肉をじっくり焼いたら、BBQソースを塗って最後に普通の火で5~10分焼きます。

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左がスパイスだけで1時間後。右はソースを塗って焼いているところです。



これは!!

今まで時間をかけずに作る方法ばかり考えていましたが、じっくり焼きだとお店の味!

BBQリブ専門店のようなお味が家庭でできますよ~~♪


付け合せにはお決まりのコーン。今日はバターを塗ってパルミジャーノをかけました。
コクがアップ♪

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それからおつまみ3種は、ワカモレ、トマトのサルサ。

そしてお薦めがこちらの塩麹きのこです♪

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立ち読みした本に書いてありました。
ダイエットに最強の組み合わせ。

塩麹ときのこ。食物繊維が豊富なきのこと一緒に取ることで、ダイエット♪



作り方はこちらです
タベラッテ




そして、これはそのまま食べてもよし。お豆腐にのせたり、アレンジしてお料理したりと万能のようです。

明日はそちらを使ったアレンジメニューをご紹介したいと思います♪










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# by manhattancafeh | 2012-05-31 12:14 | マッシュルーム | Comments(4)