Everyday Meal~Kitchen N 33°~ cafealexis.exblog.jp

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アメリカ・ロサンゼルスから、ヘルシー&ビューティなお料理をお届けします。


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今日はこれまたお薦めのマクロビレシピです♪

毎月通っているマクロビ教室。いつもとってもおいしいんです。
先生のお人柄かとっても和むお料理が多いの。
これもキヌアと5分づきの玄米を一緒に炊いたピラフなんです。
ジンジャーの味がピリッとして、これまた病みつきになるお味♪

おうちで復習をかねて、自分なりに作ってみました。

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オリジナルよりかなりシンプル。



作り方はこちらです

タベラッテ


STAUBを使って炊いた炊き込みピラフはふっくら~~。

味噌ベースの味なので、ほんとに和みます。

半分がキヌアなので、お米を食べ過ぎちゃった!!って気分になりません。

グルテンアレルギーの人にも良さそうなレシピですよ♪

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5分付きの玄米がなかったので、白米で作りました。キヌアがぷちっとはじけて
ひげがちょろんと見えてるのがわかるかな??

このプチプチ感覚が癖になるんです。

そして優しいジンジャー味噌味。
すごく細かく刻んでしまえば、小さなお子様でも食べれます。

どこか病気の後に食べる優しいおかゆでも思い出すような・・・。

この日はファーマーズで買ったフレッシュなグリンピースをたっぷり入れました。
こちらもおいしかったですよ♪






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# by manhattancafeh | 2012-05-04 09:46 | マクロビ・ベジタリアン | Comments(2)

塩麹のネタって続いちゃいますね~。

そしてさらに我が家にたっぷりある「パクチー」

この2つを使って、ご飯にもお酒にも合う一品を作りました♪


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チキンは胸肉、もも肉の両方を使い、ジューシーに仕上げました。
塩麹に漬けておいた胸肉とそのままのもも肉。半端ですが、その時あったもので・・・

そこにパクチーをたっぷり入れて、ナンプラーも加えてまたまたエスニック。

ナンプラー苦手な主人。これには気がつかなかったようで食べてました♪



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レモンを絞っていただくと、とってもおいしかったの♪
パクチー好きの方はこれにさらにパクチーを添えて。

お薦めですよ~♪





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# by manhattancafeh | 2012-05-03 07:00 | メイン料理(肉) | Comments(5)

紫のマウイオニオンを買いました。
とっても肉厚なマウイオニオン。初めて紫を見かけたので買ってみました。新たまねぎです。

やっっぱり生で食べたい。
でもたくさん食べるにはどうしたらいいかな?ということで、大好きなタイのサラダに変身~♪

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海老、紫のマウイオニオン、パクチーをたっぷり。葱はチビとの遠足で頂いた農園直送♪
韮にはるさめ。ひき肉はにんにく、唐辛子と炒めて。

ナンプラーと今回は柚子の果汁で和えてみました。

これはおいしい♪♪


あまり辛くなかったので、子供でも食べれました。

みんな春雨が大好きなんですよ~。


作り方はこちらです。

タベラッテ


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実はナンプラーが苦手な主人は海老だけつまんでいました。

早く好きになって欲しいな~。
もっと自由にエスニックを家で楽しみたいものです。

でもこれダイエットにも良さそうなメニューですよね♪
ひとりでバクバク食べちゃいました。
(たくさん食べたら意味ないかも・・・)





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# by manhattancafeh | 2012-05-02 07:19 | メイン料理(魚) | Comments(4)

はじめまして。

今日からこちらにお引越しすることにしました。エキサイト初心者のManhattan Cafeです♪

いままでのブログ同様、アメリカ・カリフォルニアからなるべく現地の素材を使って、からだに優しいお料理を作っていきたいと思っています。

基本的には我が家のご飯が中心です。

子供の喜ぶご飯を考えて日々がんばりたいと思っています。


記念すべき第一回目の今日は昨日の夜のサラダ。

新鮮な野菜をファーマーズマーケットで購入してきたので、そのまま楽しめるバーニャカウダを作りましたよ♪

でもただのバーニャカウダじゃ、つまらない!!

流行の塩麹を入れて、「塩麹バーニャカウダ」にしました。

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お野菜は5種類:にんじん、シュガーピー、エアルームラディッシュ、カリフワラー、アスパラ

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カリフラワーは生で食べると違ったおいしさに♪

是非お試しくださいね♪


それではこれからもどうぞよろしくお願いします!!





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# by manhattancafeh | 2012-05-01 04:47 | ラディッシュ | Comments(6)