Everyday Meal~Kitchen N 33°~ cafealexis.exblog.jp

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こんにちは♪

先週はworkshopを開催しておりました。お越しくださった皆様、ありがとうございます♪

夏も終わりだというのに、テーマはズッキーニ。
お勧めのサラダがあったので、ぜひ夏前にそちらをやりたかったのですが、夏休みは皆さん忙しいですものね。ずれ込んで秋の初めに・・・
幸い、ズッキーニは年中食べれる野菜ですからね。とりあえず、食べに食べまくりましたよ♪

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まずはスープにズッキーニチップスを乗せて。
こちらは参加者のある方のアイデア。さすが、光ってますね♪
そして、うちの子たちも大好きなズッキーニトッツ。トッツってポテトは普通ですけど、それをズッキーニでアレンジしたもの。一口サイズなので、作っておくと子供たちがポイポイと口に入れます。
主食にパスタ、でもズッキーニのカップを作って、こんなプレゼンテーションはどうかと・・・

そして、こちらがお勧めのサラダ。
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生のズッキーニとグリルしたズッキーニの歯ごたえが絶妙なサラダです。


今月も楽しくみんなでワイワイとお料理させて頂きました。

来月は秋なので、「秋の味覚、きのこやバターナッツスクワッシュなど」を予定しております。

ご興味のある方がいらっしゃったらご連絡ください。
お待ちしてま~す♪





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by manhattancafeh | 2014-09-30 05:59 | Workshop | Comments(2)

だいぶ前になるのですが、お友達とランチに行きました。
ちょっとブログを放置してましたね~。忙しくなかったといえば嘘になる、でも時間はあったはずなんですけど~・・・


さてさて、お友達が気になっていたから行ってみよう~!と急きょ決まったランチ。
Palos Verdesのとっても景色のよい、気持ちの良~いモールのなかにあるイタリアンへ。
Avenue Italy
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お勧めのブルシェタ。トマトがのってるだけかと思いきや、とっても美味しい生ハム付。
ボリューム満点。

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ついてくるフォカッチャも美味しかった。

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海の幸のパスタ。ガーリックのソースのリングイネでした。

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ピザも生ハム、アルグラ、そしてトマトソースとその上のクリーミーなチーズが美味美味♪

開店からお店に入り、お迎え時間ぎりぎりまでのお喋り。
とっても楽しい時間でした♪





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by manhattancafeh | 2014-09-20 05:20 | グルメ | Comments(1)

先日、お友達にお土産で「黒七味」を頂きました♪

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ああ~、夏休み日本に帰れなかったため、お友達から素敵なお土産たくさん頂いています。
嬉しい!!

そこで、黒七味の味を試すべく、シンプルな蒸し料理を作りました。

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久しぶりに登場、ルクエ。

あまり使わなくなっていましたが、きょうは長芋の千切りとパクチーをお肉で巻いたので焼いたら中身が出そうだったので、ルクエで蒸すことに。
豚肉と長芋の組み合わせ、ビタミンBで疲労回復、腎機能を高めたり、免疫力を付けたり、最強の組み合わせながら、最高に美味しい組み合わせ。

おうちの冷蔵庫で救済を待っていたパクチーとともに。
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ルクエで2分蒸して、半分にカット。黒七味をかけて頂きま~す!

香りがいい~~!シンプル料理だからこそ味わえる香りでした。

美味しいお土産ありがとうございます♪
もったいないので、チビチビ使わせて頂きます!!(笑)

Thanks!!





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by manhattancafeh | 2014-09-11 11:03 | じゃがいも/その他イモ類 | Comments(2)

先日、Trader Joe'sに行ったら、大量のホワイトアスパラガスが売られていたんですよね。
これ、春先の食べ物のような気がしてたけど、今が旬??などと思いながら・・・
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ところがその1週間くらいは売られていたけど、また姿を消しましたね。
ホワイトアスパラガスはなぜ貴重か。

それはなかなか市場に出回らないし、出ても売切れたらあっという間に姿を消すからなのです。

緑のアスパラとの違いは育てられ方だけで、栄養的にはありません。
少しマイルドで柔らかいってくらいですかね。

せっかくのホワイトさんなので、ベーシックに茹でました。
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まずは下の方の皮をピーラーでそいで、それも一緒に茹でます。
茹で汁には塩、砂糖、バターを入れて。

ストウブで蒸し煮にすれば出来上がり。

この茹で汁で翌日作ったリゾットが超おいしかった!!
お米とパルミジャーノを加えれば出来上がり。

優しいほっとするお味でした。

本体はオランデーヌソースで。
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おうち女子会での一品でした♪






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by manhattancafeh | 2014-09-10 06:33 | アスパラ | Comments(1)

パスタのパエリア 


現在公開中のサークルページWe Love STAUBにて、こちらのパスタのパエリアをご紹介いただいています。

パスタのパエリア「Fideua(フィデウア)」
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ちょっとアリもので作ったので、シンプルなのですが有頭海老から出汁が出るので美味しく出来ました。

このパスタ、短くて細いのであっという間に出来ちゃいます。
ストウブに茹でずにそのまま放り込んで、かき混ぜて蓋をしちょっと蒸らすと出来上がり♪

暑い日は火をあんまり使いたくないし、洗い物も面倒だし、お鍋ひとつで出来るパスタは大助かり。

冷えたお飲物とご一緒にどうぞ~♪
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フィーユさんの加工で私の写真もプロ仕様に♪

いつもいつもありがとうございます♪






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by manhattancafeh | 2014-09-07 06:51 | メイン料理(魚) | Comments(1)

本格!グリーンカレー


疲れてくると無性~に食べたくなるタイカレー。
グリーンカレーを作りました。

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お店で食べるのも大好きだけど、手軽に家で作れるのが嬉しいタイカレー。
タイカレーのペーストは気軽に手に入りますものね。

でもいつもアメリカのスーパーで買うと、どうも気が抜けているようで美味しくない・・

先日、友達がタイ人の友人が美味しいよ、と言っていたというメーカーのものを買ったら、やっぱり本格的にから~~い!!

嬉しい~!

タイカレー好きな次男とうひうひ喜んで食べました♪

中身は塩麹に漬けておいた鶏むね肉と、茄子、エリンギ、ヤングコーン。
ヤングコーンの食感が美味しかったな。

ケフィアリーフ(コブみかんの葉っぱ?)も入れて香りも出しました。

ご馳走様♪





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by manhattancafeh | 2014-09-04 11:57 | メイン料理(肉) | Comments(2)

先日、お友達を招いて我が家のお庭で女子会しました!

引っ越してから初めてお友達を呼んだので、お料理よりも片付けに時間がかかり、ろくなおもてなしができませんでした。
娘のスイミングもあったことを忘れてたりして・・・(汗)

そこで急いで作った2品。
最近、トレジョに大量に売り出されたホワイトアスパラガスとオランデーヌソース。
ムール貝のパン粉焼き。
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そして今回はとってもグルメな会だったんですよ~。
なんていっても参加者の半分は料理教室の先生!!
お持ち寄りをお願いしたので、わくわく楽しみ。

ところがその前日に会ったお友達Sさんが、「どうしよ~、何作ろう~。。」とすごくプレッシャーを感じていたようで・・・

なのに、こんなに素敵なものを持ってきてくれましたよ♪
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私も大好きな茄子の揚げ煮に、イカのマリネ。
なかなかイカは子供が嫌いなので食卓にあがりません。
だからなおさら嬉しい~!
それから蟹のディップも持ってきてくれました。

次に以前から何かと一緒に飲ませて頂いているRさん。
大好きなブリストルファームのお惣菜♪
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マグロのスパイシーなポキに、セビチェ。ホワイトアンチョビ?のマリネ?
そして大好評のブッラータ。(これは美味しいんです!!)

さてさて、イタリアンの先生Nさん。
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玉ねぎのキッシュに、ポークのパテ、桃とブッラータの和え物もお持ち下さりました~♪
ポークのパテはちょっと残ったので、翌日ひとりでチビチビ食べました~。

次にタイ料理の先生Eさん。
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ねぎのサラダ、美味しかった~!これは今月習えるのかしら??
ビールといちじくの塩麹あえ、豆腐の春巻きと、かわいいコロナをお持ちくださいました。

皆様、どうもありがと~!

ちょうど明日はSさんのお誕生日なので、簡単に最後はケーキを食べて歌を歌ってお喋りに花が咲きました。(というか、うちの主人がしゃべってた・・・皆様、すみません・・・)






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by manhattancafeh | 2014-09-02 10:32 | 日常の出来事 | Comments(1)