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カテゴリ:おやつ( 63 )



こんにちは♪

日曜日は母の日でしたね。
皆様、良い1日を過ごせましたか?

私は朝から子供たち手作りの朝食で目覚めました。
毎年グレードアップする息子の手料理をありがたく頂きましたよ♪

実は日中はケータリングもあったので、夜ご飯は子供たちの好物を作りました。
朝だけだったけど、盛りだくさんにもてなしてもらって、母は満足です!

さて、母の日とは関係ないのですが、少し前に作ったおやつ。
コーヒーフラワーを使ったブラウニー


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コーヒーフラワーって?

コーヒー入ってるの?と思う方も多いと思いますが、コーヒーの豆の周りの実の部分を乾燥させてパウダーにしたのがコーヒーフラワー。
以前、コーヒーフラワーで作られたカップケーキを食べたことがあって、ずっと気になっていたんです。
すると最近、トレーダージョーズで売り出されたんですよね。

粉が!

まずは無難なブラウニーから作ってみました。


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お花型


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最初は何も知らずに食べた子供たちは「なんだかポソポソする」と言いましたが、味は美味しい!と喜んで食べてました。
(それは私の配合に問題あり、改良しますよ~。)
というのもブラウニーなんて作ったのひさしぶり。

そりゃ、なんでも嬉しいよね♡

実際にはコーヒーフラワーには鉄分や食物繊維、カリウムも豊富に含まれているので、ココアパウダーと合わせて作るブラウニーは、なんだか普通のブラウニーより罪悪感がないですね!むしろ健康にいいから、いっぱい食べちゃおう!

これからもいろんなものに加えていきたいと思います。










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by manhattancafeh | 2017-05-16 14:34 | おやつ | Comments(1)

桜あんぱん


こんにちは♪

日本は桜が咲いてますか~??

日本のソメイヨシノはなかなかお目にかかれないロサンゼルスですが、八重桜はあちらこちらで綺麗に咲いています。
お花見の季節ですね、日本が羨ましい~!

さて、先日日本に一時帰国していたお友達から、お土産に桜の塩漬けを頂きました。
頂いたら決まって作る一品。

桜あんぱん


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以前、イベントに持って行って好評だったので、塩漬けが手に入ったら必ず作って皆さんにおすそ分けしています。

今回はなぜか大量にある小豆(使いかけやらなんやら4袋もあった・・・)も炊いて、手作り餡。


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お友達のお誕生日会があったので、大量に作りました。


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発酵してこれから焼くところと、焼き上がり。

今回も好評でした。

まだある桜の塩漬けで第2弾を近いうちに作ろうと思います♪









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by manhattancafeh | 2017-03-21 10:20 | おやつ | Comments(0)

Happy Valentine’s Day!!


はっぴーバレンタインデー♡♡♡


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皆様、素敵な1日を過ごされましたか?ただいま特別な人とスペシャルナイトをお楽しみの方もいるかもしれませんね。
そして、ちょっと日本のバレンタインも懐かしいな、と思ってしまう今日この頃です。
(私も誰かにチョコあげたい♡)

願いは叶わないので、静かに自宅でパン作り。
せっかくなので、子供たちへのプレゼントにピンクのパンを作ろうと思い立ちました。



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しかしちょっとお尻っぽい?

今日はこちらのパンに甘~いミルクバターを挟んで、お子様たちのランチバックへ。
おやつに食べてもらいました。

高校生ボーイズはこんなおやつが入っていたら恥ずかしいかな?なんて思ったけど、感想は普通に「おいしかった!」でした。

やはりアメリカ、他人の目なんて気にならないようですね。

喜んでもらったようで良かったです♪

日本は終わっちゃいましたが、アメリカの皆様、素敵な夜をお迎えくださいませ。








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by manhattancafeh | 2017-02-15 12:49 | おやつ | Comments(0)

もこもこパン


こんにちは♪

ハロウィンも終わってやっと一息。
お家の片づけをしたり、11月のworkshopのメニューを試作したり、頼まれているお弁当のレシピを作ったり、と家で内職が続いています。

家にずーっといると、なんだか暇なような気がしてきて、ついキッチンに立ってしまうんですよ。

そこで急にパンを焼きました。
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こんもり。

ちょうど次男のレース(陸上のクロスカントリー)の前日で、大会前はパンがいいと言われるので、翌日のお弁当用に作りました。
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焼き上がり~♪
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今年最後のレースだというので、会場に応援に行きました。
近くなのに行ったことのない公園で、行ってみたら都会の真ん中にこんな急な上り坂のある丘やら、舗装もされていない道がある公園があったのか!とびっくりするところでした。

流石にレースタイムはお昼過ぎの1時半。
お天気も良くて乾燥した空気。そこにいて、何回も登ったり下りたりするコースを3マイル。

今までいなくきつかったようで、結果は思い通りではなかったようです。
(いつも結構早いんですよ♪)

ママのパンの応援むなしく、ヘトヘトになって帰ってきましたとさ。

これでシーズンも終わり。また来年までこちらの競技はおしまいで~す。

ほんと良く頑張ったね!
お疲れ様♪







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by manhattancafeh | 2016-11-04 05:31 | おやつ | Comments(0)

こんにちは♪

昨日から早起きになりました。早起きだと時間が有効に使えますね。
早起きは三文の得とはまさにこのこと。

時間があるとつい何かしたくなってしまう私。
ということで、おやつにマーラーカオ作り。夏休み中は時間もいつもよりあるので、ただいま大掃除の真っ最中。家の中ももちろんですが、食材もお片付け中です。
使いかけの米粉やココナッツシュガー、ココナッツオイルを使ってお菓子作り。

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息子がダイエット中なので、しばらくお菓子作りはお休みでしたが、蒸しパンならヘルシーでしょ。

特にココナッツシュガーを使えば、低GI値食品ですので、安心です。
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蒸し器から甘~いいい香り。バニラエクストラクトとココナッツオイルの甘い香り。
二つ合わせたらちょっとtoo muchかな?とも思いましたが、そんなに気になりませんでした。

米粉で腹持ちもいいですよ♪







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by manhattancafeh | 2016-07-21 08:38 | おやつ | Comments(0)

簡単イチゴのトライフル


こんにちは!

workshopが終わってやっと時間が出来たので、子供たちにおやつを作りました。

フワフワなスポンジの練習を兼ねて、トライフル。
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最初から四角に切るつもりだったので、四角い型で作って、ホイップと苺を乗せました。
ちょっと粉砂糖をかければ、いつもより豪華に見えますね。
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今週は子供の学校で先生に1年間を感謝する週間で、月曜日に子供一人一人からお花を、火曜日はスナックやフルーツ、水曜日は~~と、クラスによってまちまちですが、いろいろ先生にお礼をするんです。

最終日にはみんなから集めたギフトカード。

結構いいですね♪

月曜日に持っていくお花が余ったので、適当に飾りました。
パパが花を買ってきたので、私たちには選ぶ権利なし・・・でしたが。
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食卓の真ん中に置いているので、なんだか夕飯時、「あれ取って~!」とか「これちょうだい」とか、花が邪魔してちょっと不便です・・・(笑)






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by manhattancafeh | 2016-05-05 08:19 | おやつ | Comments(0)

柚子ジャム


だいぶ前なんですが、柚子を頂きました。

ただいま南カリフォルニアは柑橘類の季節。
お庭にあるレモンやグレープフルーツ、みかんなどなど、いろいろと頂くのです。(ありがたい!!)
我が家にもレモンとみかんがあるのですが、なんといっても日本人の憧れは「柚子の木」でしょうね~。
スペースがあったら植えたい木のひとつです。

せっかく頂いたので、全て残らず消費しようとジャムにしました。
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柚子の種にはペクチンが豊富に含まれているので、長い時間煮込まなくてもトロリとしたジャムが出来ますよ。

皮も茹でこぼして苦味を取り除きました。
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こちらのジャムをお湯に溶かして柚子ティーにするのも美味しいし、チーズとクラッカーに合わせても♪

さて、ちびちびと頂きますかね。(貴重だし~)





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by manhattancafeh | 2016-02-24 08:42 | おやつ | Comments(0)

昨日も今日もクッキー作り。

息子がお友達のおうちにお泊りにいくというので、お土産にクッキーを焼きました。
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サンタの顔がお気に入りの缶に入れて。
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チョコレート生地にM&M(ホットチョコレート味)を入れました。
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これ、キッズは間違いなく好きですよね。

それから昨夜に娘と焼いた型抜きのクッキー。
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サンタさんにあげるため、毎年欠かせません。今年も全部お任せだったので、デコレーションは気にしない気にしない!!(本当はもっと可愛くやりたい。)

クッキーも焼き始めると楽しくなっちゃって、あれもこれも焼きたい!ってなっちゃうんですけど、よく見たらキッチンが冷ましたクッキーだらけ。。。(汗)

これじゃあ、太っちゃいますからね。
さっさとみんなにあげて、なくすことにしましょ♪






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by manhattancafeh | 2015-12-23 11:10 | おやつ | Comments(0)

先日、所属する婦人会でクリスマスのサイレントオークションとベイクセールがありました。

サイレントオークションとは、会員が寄付した品物を自分が欲しい値段で競り落とすというもの。

毎年恒例なのでだいぶコツをつかんできた私。

今回も、日本では1年待ちだという包丁が出ていたので、最後の数分まで待って名前を書き込みましたが、上手がいて、その後終了1分前に書き込まれ、見事その方のものに・・・

悔しい~~!

私は可愛いエンジェルのピアスを$5でゲットしたにとどまりました。

さて、同時にベイクセールもありました。
何か出そうと思って、家にあったもので出来たクランベリーのショートブレッドを。
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大きく焼いてカッとしたら小分けにして袋に詰めただけ。
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見栄えだけで売ろうと思って、ちょっとラッピングだけ凝りました。
(アメリカ人が多いので、こんな細かいラッピングする人はいません!)

おかげで見事早々と完売!!

だまされたと思って食べてみてくださいね。
なかなか美味しいですよ♪






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by manhattancafeh | 2015-12-06 13:34 | おやつ | Comments(0)

もうすぐハロウィンですね~。workshopでもただいま絶賛ハロウィン中。
やっぱりそうなるとこの時期はかぼちゃ、ですね。

少し残ったかぼちゃのマッシュがあったので、パン生地に入れて焼きました。
パンプキンシナモンロール。
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いつもとちょっと写真の色合いが違うのは、早朝に撮ったので・・・
だんだん暗くなってきましたね。朝、起きても真っ暗。

上からパンプキンスパイスが入ったグレーズをかけて。(市販品使用)


こちらは日曜日の朝ごはんになりました。

また少しパン焼きも楽しいな♪と思い始めたこの頃。
次は何を作ろうかな~♪♪






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by manhattancafeh | 2015-10-27 15:07 | おやつ | Comments(0)