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カテゴリ:パクチー( 2 )


暑い日のヤムウンセン


ず~っと暑い日が続いていましたね。
暑すぎて、このままどうなっちゃうんだろう?と真剣に考えましたが、気温は30度ちょっと。
普段あまりにも快適な気候に甘やかされているせいか、日本だったら普通くらいの湿度と暑さに真剣に悩みました。
クーラーないので、暑さもダイレクトですしね~。

夕方と夜中に一雨降って、本日はすっかり秋の様な快適気候に戻りました。

良かった~~!

昨日、あまりにも暑くて無性に食べたくなった辛いもの。

家にあった素材で作れたのが、ヤムウンセン。

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タイのプリッキーヌ(唐辛子)がなかったので、いまいち辛さにパンチがない。
鷹の爪だけでは物足りなかったので、七味をたくさんかけて辛くして頂きました


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なかなか美味しく出来たっ♪

タイ料理ってなんでこんなに美味しいんだろう♡
そして、ヤムウンセンってノンオイル!ダイエットにもいいじゃないですか~。
なんだか自己満足の夜でした。












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by manhattancafeh | 2017-09-05 07:15 | パクチー | Comments(0)

シュリンプセビチェ


暑い夏のおつまみと言えば、どうしてもメキシカンが多くなってしまう我が家。

そうそう、どうも日本はパクチーが流行っているみたいですね。
日本から来た友人がはまっていると言うので、彼女のいる間はなるべく料理にパクチーを使いましたよ。
パクチーはタイ料理にメキシカンになど、我が家でもかなりの頻度で登場。
こちらで一束買うと、いっぱい入っているので、なんにでも入れちゃいます。

この日はシュリンプにパクチーを加えて、ライムジュースを絞って簡単おつまみのセビチェの完成。
ハラペーニョはなかったので、赤唐辛子を加えてぴりりとしました。

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トルティーヤチップスを添えて。

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海老の代わりに白身の魚のお刺身を使った方が贅沢ですよ。
食べたいな~。

まだまだ暑い夏。冷えたビールに最高です♪







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by manhattancafeh | 2016-08-25 23:19 | パクチー | Comments(0)