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カテゴリ:芽キャベツ( 1 )


芽キャベツのサラダ


週末はバスケのトーナメントでした。

ちょっと遠くのチャイニーズコミュニティが試合の会場で、3日連続通わなければなりません。
我が家は初日、土曜日は日本語補習校があるから、と欠席しましたが、みんなは3日通います。
我が家は2日だけでしたが、お昼はチャイニーズ三昧。

それはのちほどご紹介するとして、今日はもう食べすぎな私にちょうどいいサラダです。

芽キャベツ、旬の時期です。

でも私、ちょっと苦手なの。

少し苦味のある感じがどうも苦手で、小さい頃シチューやカレーに入っていると
「うう・・・」ってなってました!

で、こちらに来てグリルしてみたりしたんだけど、やっぱり頻繁に買うほどじゃない。

旬だと食べたくなる性分で、今回はテレビでジアダがやっていたサラダにすることにしました。
テレビで見たとき、これなら食べれるかも!って思ったのです。

a0268315_10111324.jpg



芽キャベツの外側の葉だけ、シャキッと茹でます。

今回はMacheと呼ばれるサラダ用の葉っぱ。最近、雑誌でも良く見ますけど、なにかの幼い芽なのか・・・?
柔らかく癖がありません。

それを合わせて、オレンジとビネガーで作ったシンプルなビネグレットと合わせました。

ローストした胡桃と削ったパルミジャーノでちょっとコクが出ます。

a0268315_10151333.jpg



これを作った日。主人に「芽キャベツ食べたかったんだよ~」って言われて、自分の好みばかりでお料理してちゃ駄目ね、って思いました。

知らなかったよ、好きだなんて・・・
(言えないよ、好きだなんてbyひろみ郷)

この食べ方なら旬の芽キャベツ、いくらでも食べれそうです♪

好きになったら他の食べ方も試そう!






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by manhattancafeh | 2012-05-29 10:20 | 芽キャベツ | Comments(5)