Everyday Meal~Kitchen N 33°~ cafealexis.exblog.jp

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アメリカ・ロサンゼルスから、ヘルシー&ビューティなお料理をお届けします。


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昨晩少し涼しくなってきたので、お鍋にすることにしました。

やっぱりもつ鍋よね~、ってことでキャベツもごぼうもいっぱいのもつ鍋にしました。
買い物に行ったらニラが売っていなくって、急遽豆苗でやってみることに。
意外とシャキシャキして美味しかったですよ♪

夜は子供たちの大好きなラーメンを入れて、麺で〆。

美味しいお出汁は残ったので、リゾットにしてみようかな、と翌朝にもちこし。

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朝になるとモツの脂が浮いて固まっています。
それを綺麗に取り除いて、トマトを入れてグツグツ。
そこにご飯を入れてしばし煮込みます。
最後にとろけるチーズを入れて出来上がり~♪

いやいや、これマジ旨!!

3人分のリゾットと思ったのに、危うく全部食べそうになりました。

でも、我慢した!(笑)

とっても美味しかったので、病みつきになりそうです!!









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# by manhattancafeh | 2017-09-19 07:19 | メイン料理(肉) | Comments(0)

こんにちは♪

しばらく忙しくしていておりましたが、ちょっと一息つけたある日、偶然お仕事がオフだというお友達を呼んでおしゃべり会。
軽いランチを用意してお待ちしておりましたよ。

まずはサラダは最近ヘビロテで食べていたブッラータのサラダ。
グリルドピーチと生ハム、アルグラ。この組み合わせ大好き~♡


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それからブルーチーズがあったので、洋ナシとあめ色玉ねぎをのせたフラットブレッド。
焼き上がりにハチミツかけて~、トローリ。


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なんだかフルーツをどちらも使ったので、甘いご飯になってしまいました。
だから最後にブルーチーズと生ハムを増量してかけちゃった。


チョコレートシフォンも作りましたよ~。

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たまにゆっくりおうちでランチしながらのおしゃべり、いいですね♪
貴重な情報交換の場ですものね。

とっても楽しかった~!








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# by manhattancafeh | 2017-09-16 07:34 | アルグラ(ルッコラ) | Comments(0)

暑い日のヤムウンセン


ず~っと暑い日が続いていましたね。
暑すぎて、このままどうなっちゃうんだろう?と真剣に考えましたが、気温は30度ちょっと。
普段あまりにも快適な気候に甘やかされているせいか、日本だったら普通くらいの湿度と暑さに真剣に悩みました。
クーラーないので、暑さもダイレクトですしね~。

夕方と夜中に一雨降って、本日はすっかり秋の様な快適気候に戻りました。

良かった~~!

昨日、あまりにも暑くて無性に食べたくなった辛いもの。

家にあった素材で作れたのが、ヤムウンセン。

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タイのプリッキーヌ(唐辛子)がなかったので、いまいち辛さにパンチがない。
鷹の爪だけでは物足りなかったので、七味をたくさんかけて辛くして頂きました


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なかなか美味しく出来たっ♪

タイ料理ってなんでこんなに美味しいんだろう♡
そして、ヤムウンセンってノンオイル!ダイエットにもいいじゃないですか~。
なんだか自己満足の夜でした。












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# by manhattancafeh | 2017-09-05 07:15 | パクチー | Comments(0)

久しぶりにお友達とディナーに出かけました~!

目的地はフレッシュシーフードのお店。



レストランと市場が併設しているお店で、カウンターで生きた蟹を買ってその場で調理してもらったり、お魚等も好きなスタイルに調理してくれます。
そして併設のレストランでもいろんなお料理をオーダー出来ますよ。

さて、オンナ5人でオーダーしたのは生きた蟹のカウンターでは「スパイダークラブ」
手足が長くて大きくて、全長にしたら30㎝越え!
手足が青いので、不思議な感じ。ただ、スチームの後は普通の赤い蟹になっていました。
大きな分、殻がすごく固いので、お店の人にさばいてもらって良かった!
肉たたきハンマーを持参しましたが、それでもやっと殻を砕ける感じでした。(ちょっとした力仕事・・・笑)


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それ以外にダンジネスクラブを2匹。生牡蠣~♪もダズンでオーダー。
5人で一人2個づつ。
最後に残った2個はじゃんけんで!真剣にじゃんけんするアラフィフ。。。でしたが、見事一個勝ち取りました~!v( ̄Д ̄)v イエイ


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それ以外はフィッシュアンドチップス、ロブスタービスク、クラムチャウダーをみんなでシェアしました。
人数が多かったのでいろいろ食べれて、豪華になっちゃった。

カウンターでオーダーして、自分で持ってきて食べるという気軽なスタイル。
長居しても全然平気なのんびりした雰囲気と、長年この場所で愛されているんだろうな~といった感じの老舗のお店でした。









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# by manhattancafeh | 2017-09-03 08:04 | グルメ | Comments(0)

こんにちは♪

先日、ショートリブを使って作り置きにも便利な大和煮を作りました。

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しょうがもたっぷり♪
濃い目の味付けでご飯が進むおかずくん。

途中でこんにゃくも入れよう、と急遽投入しましたが、コトコト煮て十分味も染み込みました。


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白いご飯のおかずって、やっぱりホッとする味ですね。



さて、最後まで読んだ人だけ気づく情報。

本日の夜7時59分より、TBSの番組「世界の日本人妻は見た!」に出演するかもしれません。
ロサンゼルス特集です。
もっとロサンゼルスのおもしろいところを知りたい方、必見です!!

お楽しみに~!









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# by manhattancafeh | 2017-08-29 07:26 | 和食 | Comments(0)