Everyday Meal~Kitchen N 33°~ cafealexis.exblog.jp

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アメリカ・ロサンゼルスから、ヘルシー&ビューティなお料理をお届けします。


by manhattancafeh
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Eggplant Parmesan


またSTAUBを使ってミートソースをたっぷり作りました。ミートソースといっても半分以上はお野菜。にんじん、セロリ、たまねぎがたっぷり!!
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それを使って、ナスのお料理、エッグプラントパルメザンを作りました。
ナスではなくチキンを使ったら、チキンパルメザンですよ。
これはまずパン粉をつけて揚げたナスにトマトソースをかけてチーズをかけて焼いたお料理です。

出来上がりはこちら。
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まず大きな米ナスをスライスして、カツを揚げる要領で揚げます。
それに今回はマッシュポテトも追加でボリュームアップ。カツ、マッシュ、ミートソース、チーズ、バジルペーストの順に重ねます。
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さらにそれを2回繰り返してオーブンで焼きますよ~。(ここでは全てに火が通っているので、上部だけを炙る機能を使っています。)
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出来上がり。
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最後にバジルペーストをかけてね。香りがいいですよ。

ナスがとろ~んと。
こってりしてそうに見えますが、野菜ばかりですからね。

でもチーズも入ってカロリーは高し!!

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断面。なんだかよくわからないわね。(笑)



さて、週末です。

明日は補習校の運動会!!朝は7時半から会場設営。そして、夜は11時まで子供の送り迎え。

今は明日のお弁当のことで頭がいっぱい・・・頭が痛い。
お天気がよくなりそうなので、子供たちは宿題後回しで遊びに出かけたけど、明日雨降ったらどうするんでしょう。普通に授業です・・・

ま、お天気だけはよいカリフォルニア。
日焼けの心配だけしてればいいのが、困ったところでもあり、楽チンなところでもあります。

皆様もよい週末をお過ごしくださいませ~♪






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Commented by winwinfoods at 2013-10-13 07:51
manhattanさん、お野菜たっぷ~りのミートソースにごくり!!と喉をならしながら拝見しております(^^♪
ジューシーですね~。

茄子も一度揚げてるし、バジルソースもさらに食欲をそそりまする。
これは食べすぎ注意のメニューですね~(^_-)-☆ 凸
お皿も素敵~ヽ(´▽`)/ 

お子様の運動会は開催されたのかしら~?気になります(●^o^●)
by manhattancafeh | 2013-10-12 08:02 | スクワッシュ類/ナス | Comments(1)