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アメリカ・ロサンゼルスから、ヘルシー&ビューティなお料理をお届けします。


by manhattancafeh
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隠れ家で最高級和食


実は10日も前の話なのですが、縁あって隠れ家でのお食事の機会に恵まれ、行ってまいりました。
素材は一流。それを惜しげもなく料理にして下さったシェフに感謝♪

会員制とでも言いましょうか、ひっそり隠れた和食処。
アメリカにいながらにして、厳選された和の食材を頂けるのは本当にありがたいです。

まず最初に先附の数々。綺麗な飾り切りに職人技が光りますね。マツタケの茶わん蒸し、いい香り♪胡麻豆腐が入った柿の煮物。
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お造りは氷の器にて。某高級レストラン並み。天然鯛やらいかやらまぐろやら、まあ美味しい♪
そして至福の時。フォワグラのしゃぶしゃぶとワカメ。とろけます。
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お寿司に移りまして、関アジ!!感動。銀ムツの握りなどなかなか味わえないものも。
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お肉や貝割れの握りも嬉しい味の変化。いくらに梅きゅうり巻き。
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デザートは手作りのわらび餅と抹茶アイス、グレープフルーツのゼリーにサツマイモの甘煮でした。
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こちらはすべてママ友のご主人によるもの。
こんなご主人がいて、幸せな家族ですね。そうそう、撮り忘れたけど、途中で出てきたお味噌汁も絶品でした!

気の合う仲間と気兼ねせずにおしゃべりしながら、そして美味しいお酒を飲みながら、楽しいひと時でした。
また美味しいお食事ご馳走して下さいね~♪
次回も楽しみにしています。






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# by manhattancafeh | 2016-12-07 05:07 | グルメ | Trackback | Comments(0)

こんにちは!とうとう11月も最後ですね!

先週、アメリカはサンクスギビング(感謝祭)のホリデーで連休でした。
もちろん当日はターキーを囲んで、お友達とパーティをしましたが、その週末は2件のケータリングが入っていました。

なので今年はブラックフライデーのお買い物も我慢。普通に食料品のお買い物。。。
(とはいえ、子供に付き合って少し子供服は買いに行きましたよ♪)

その週末の模様です。
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さて、来週からは12月のworkshopが始まります。
今月はパーティにお勧めの前菜を中心としたメニューになっています。

ワインに合うレシピ?が中心かもしれませんが、もちろんどなたでも気に入っていただけると思いますよ~!

お楽しみにね。







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# by manhattancafeh | 2016-11-30 16:12 | ケータリング | Trackback | Comments(0)

最近のケータリング


こんにちは♪

今日はめずらしく雨で寒~い日曜日です。
こんな日はお家でヌクヌク、オーブン料理をしながらブログでも書きますか!
ってなわけで、ここ最近とても忙しかったのですが、その間にあった2件のケータリング。

一つ目は記念すべき人生の節目、50歳のお誕生日会。
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3色のヴェリーヌが好評だったようです。

メインはめでたく鯛。
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テーブルのコーディネートも素晴らしく、みんなでパーティを盛り上げよう!という雰囲気がとっても素敵でした。

そしてもう一件はこちらも記念すべき!1歳のお誕生日会。
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よく晴れた土曜日でした。公園でのバースディはキッズも楽しめたでしょうね。
もちろん主役ちゃんはまだあまりお食事できないので、主にご飯は兄弟さん用でしたが、おにぎらずが人気だったようです♪やっぱりご飯はみんな大好きですね。


さて、先週は毎日11月のworkshopも開催していました。
いよいよ今週はサンクスギビング。
私は一足お先に、毎日ターキーを焼いていましたが、あと1回でworkshopも終わり。
また次回その模様をご紹介しますね。

それでは、今週も張り切っていきましょう~!







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# by manhattancafeh | 2016-11-21 10:48 | ケータリング | Trackback | Comments(0)

お誕生日に女子会@Malibu


こんにちは♪

昨日は自分の誕生日でした。
仲の良いお友達と、ずっと行ってみたかったお店にランチに行きましたよ♪

場所はマリブ。サンタモニカを少し北に行くと、セレブたちが住むマリブに到着。
以前から何度も前を通っては、なかなか立ち寄る機会のなかったレストラン。
ちょっと我が家からは遠いので、いつか特別な日に♡と思っていたんです。

念願かなって、お友達が予約してくれて、みんなで行ってまいりました。

Moonshadows Malibu
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このさわやかな海に面したレストランでいつかデートしたいな♪と本当は思っていたので、取っておいたんです(爆)ところが主人が日本に行ってしまってなかなかいないので、お友達に甘えようと自分からリクエストしました~。

開店前に到着したので、まだ準備中のレストラン内で飲み物だけオーダー。
最初に飲みながら、こちらのデッキで海風を感じましたよ~。最高です!

さて、お料理は前菜から。サーモンタルタルにタコのカルパッチョ。
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サーモンはスパイシー、カルパッチョは柚子の香りでさわやかでした~。

メインコースは3品をシェア。サーモン、イカスミを練り込んであるパスタに、ダンジネスクラブと海老のサラダ。
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どれも美味しかったですよ♪

さて、食事の後に運ばれてきたのは~、
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デザートのプレート。みんなの前でお願いをして、ろうそくを吹き消しました。

みんなからプレゼントも頂いて、とっても特別な誕生日になりました。
いつもいつも仲良くしてくれてありがとう。自分はつくづく幸せ者だな~と思います。


頂いたプレゼント。
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家に着いたら玄関に花瓶に入った花がどどんと。。。
日本に住む主人からでした。我が家のデコレーションにぴったりの秋色の花束。
しっくりきてます。嬉しい!

そしてお友達からレストランでもらったソイキャンドルとお友達作の多肉ちゃん。

前日のヨガで先生から頂いたパワーストーン。今年はセレナイド。
透明で神秘的ですね~。こちらを頭の上に置いて瞑想すると、チャクラが石を通り抜けて身体の中に入ってくるんですって。リラックスできるそうです。

さらに先生が数秘で運気も見てくださいました。
これからの1年は「花が咲く」時期だそう。嬉しいことやおめでたいことが起こりやすくなるそうです。

う~む、何か花咲かせたいな~~!と常々思っている私には嬉しい結果でした。

皆さん、ありがとうございます。





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# by manhattancafeh | 2016-11-06 09:04 | 季節のイベント | Trackback | Comments(0)

もこもこパン


こんにちは♪

ハロウィンも終わってやっと一息。
お家の片づけをしたり、11月のworkshopのメニューを試作したり、頼まれているお弁当のレシピを作ったり、と家で内職が続いています。

家にずーっといると、なんだか暇なような気がしてきて、ついキッチンに立ってしまうんですよ。

そこで急にパンを焼きました。
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こんもり。

ちょうど次男のレース(陸上のクロスカントリー)の前日で、大会前はパンがいいと言われるので、翌日のお弁当用に作りました。
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焼き上がり~♪
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今年最後のレースだというので、会場に応援に行きました。
近くなのに行ったことのない公園で、行ってみたら都会の真ん中にこんな急な上り坂のある丘やら、舗装もされていない道がある公園があったのか!とびっくりするところでした。

流石にレースタイムはお昼過ぎの1時半。
お天気も良くて乾燥した空気。そこにいて、何回も登ったり下りたりするコースを3マイル。

今までいなくきつかったようで、結果は思い通りではなかったようです。
(いつも結構早いんですよ♪)

ママのパンの応援むなしく、ヘトヘトになって帰ってきましたとさ。

これでシーズンも終わり。また来年までこちらの競技はおしまいで~す。

ほんと良く頑張ったね!
お疲れ様♪







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# by manhattancafeh | 2016-11-04 05:31 | おやつ | Trackback | Comments(0)