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こんにちは♪

だいぶ朝晩冷え込むようになりました。少し前まではなるべく避けていたオーブン料理も楽しい季節ですね。

先日、急にプレッツエルが焼いてみたくなって久しぶりにパン作り。
生地を長~く伸ばして、この伝統的な形が出来上がるとなんだか嬉しい気持ちになっちゃいました。
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でもまだまだ修行が足りないので、コロンとした丸っこい形に・・・
実際はもっと細長く生地を伸ばさないといけないのですが、根気が足りなかった!
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形はともあれ、久しぶりに作った手作りパンに子供たちは大喜びだったので、たまに作ろうと思います。

その日のご飯はザワークラウトとソーセージの煮込み。
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以前、アメリカ人のお友達が作ってくれて、とっても美味しかったので食べたくなりました。
ストウブに入れて煮るだけなので、簡単!

10月のオクトーバーフェストににむけて、ビールと一緒にいかがですか?







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# by manhattancafeh | 2016-09-19 02:20 | メイン料理(肉) | Trackback | Comments(1)

だいぶ前になりますが、コラボレッスンの日に行ったレストラン。

打ち上げ~!ってことで、Happy Hour目指してこちらのお店に行きました。
Shrimp By You

店名はシュリンプなので、海老を頼もうか。。。とも思ったのですが、この日一緒だった私の師匠。
実は私に初めて生牡蠣のおいしさを教えてくれた人なのです。

ということで、生牡蠣が食べれるお店ってことでこちらに行ったので、まずはオーダー。
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フレッシュで超おいしい~~~!

いやいや、以前は苦手だった牡蠣。(牡蠣の産地が近くで、幼少時代はよく食べさせられたのですが嫌いでした。)今でも日本の牡蠣は食べれるかわかりません。

アメリカ産はマイルドというか、品種が違うので食べれます。

この日は大盤振る舞いで、ダンジネスクラブ~!
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ソースはブラックペッパー。ビバリーヒルズの名店にも負けないおいしさ!お値段、お手頃♪これはリピです。

そして貝も食べたいね、ってことでクラムをちょっとだけ。(ハーフパウンドからオーダーできる安心設定)
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こちらはレモンガーリックソース。これも美味しい~!

これをつまみに、ハッピーアワーでワインをグビッと。

近所に出来た美味しいお店。まだ認知されていないのか、店内は結構すいてるんです。
しかし!!このまま混まないで、ふらっと行って一人呑みが出来るようなお店であって欲しいな~、なんて思っているのでした。

また行きたいわ~♪








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# by manhattancafeh | 2016-09-11 06:32 | グルメ | Trackback | Comments(0)

こんにちは♪

先日、約2年3か月ぶりとなる LA Fleur de Roseとのコラボ企画、特別レッスンを開催しました。

※第一回の様子はこちら→☆☆☆

2年ぶりの先生の来米に合わせて、今回も新しいフラワーアレンジメントのレッスンと、その後はシャンパンブランチを開催いたしました。

まずは出来上がりから。
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参加者様とともに、みんなで深紅の薔薇を使ったローズメリアを作りました。
花びらを幾重にも重ねて大輪を作るメリア。地道な作業ですが出来上がりはとっても豪華です。
花器は日本からお持ちいただいたアンティーク調でした。

そちらに合わせて前日から考えたテーブルコーディネート。
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先生からのお土産、グリーンの女の子はナプキンリングに。これ、紅茶の茶葉を中に入れるティーインフューザーなんですよ。可愛いですね♡

ザクロ酢で作ったウェルカムドリンクもありました。
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こちらを飲みながら、先生から作り方の説明を受けましたね。

皆さんで思い出話に花を咲かせつつ、作品を作った後はお食事タイム。
まずは皆さんのローズメリアをテーブルのセンターに飾り、撮影タイム。
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私はその傍らで、大急ぎで食事の支度。

さて、準備が整いました。
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まずは前菜やサラダ。紫キャベツのスープに胡桃とブルーチーズのテリーヌ。
ズッキーニとローストしたレッドベルペッパーのグラタン、グリルしたロメインレタスとレモンシーザードレッシング。

プレートのメインには先生からのリクエスト、Egg Slutを。人参のサラダとパテ・ド・カンパーニュ。
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小さなワイヤーのシューズにも小さな薔薇でアレンジ。

ひとしきり食べておしゃべりした後は、薔薇の形のマドレーヌでデザートタイム。
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真っ赤なメリアが映えますね~。


この度、先生のとの打ち合わせにより、LA Fleur de Roseのこれまでのコースに、新しいアレンジレッスンを追加することにいたしました。

全コースを修了された方から、「もっと何か他のアレンジを学びたい!」「もっとないんですか!?」とのお声を頂いておりました。そのご要望にお応えして、新しいアレンジレッスンをご用意しました。このローズメリアも入っていますよ♪

楽しみにしてくださいね~。







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# by manhattancafeh | 2016-09-04 02:35 | ケータリング | Trackback | Comments(0)

シュリンプセビチェ


暑い夏のおつまみと言えば、どうしてもメキシカンが多くなってしまう我が家。

そうそう、どうも日本はパクチーが流行っているみたいですね。
日本から来た友人がはまっていると言うので、彼女のいる間はなるべく料理にパクチーを使いましたよ。
パクチーはタイ料理にメキシカンになど、我が家でもかなりの頻度で登場。
こちらで一束買うと、いっぱい入っているので、なんにでも入れちゃいます。

この日はシュリンプにパクチーを加えて、ライムジュースを絞って簡単おつまみのセビチェの完成。
ハラペーニョはなかったので、赤唐辛子を加えてぴりりとしました。

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トルティーヤチップスを添えて。

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海老の代わりに白身の魚のお刺身を使った方が贅沢ですよ。
食べたいな~。

まだまだ暑い夏。冷えたビールに最高です♪







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# by manhattancafeh | 2016-08-25 23:19 | パクチー | Trackback | Comments(0)

こんにちは♪

だいぶ後手後手になっておりますが、先週、またまた日本からのお友達を迎えて再会を祝した女子会!を催しました~。

場所はベイビーちゃんがいたので、静かで落ち着けるところ、ということでPalos VerdesにあるTerranea Resort内のCatalina Kitchen。

遠くからの集合の主役ちゃんや、近所なのに道に迷ったお友達(笑)を加えて6名の女子会。
ワイワイとおしゃべりは止まりませんでしたよ~。

さんざんしゃべった後にオーダーすることに。(料理はなくてもすでにワインは1本あいていた・・・)

お野菜いっぱいのサラダやサイドメニューを中心に。
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ピザとちらっとワイン。
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お料理もなかなか美味しく、目の前に広がる真っ白なパラソルとプールの向こうには真っ青な空と海!!を見渡せるなんとも贅沢なリゾート空間。やっぱり優雅な時間って心の静養には大切だよな~としみじみ思う空間。

そんな場所でノンストップトーキングですので、まあまあ、周りの方も心がおおらかだろうし、お店の人ものんびりだし、すっかり甘えて楽しんじゃいましたね。

楽しい時間はあっという間に過ぎ、本当になごり惜しいけど、また日本での再会を約束してお別れ。

車で20分ほどで行けるこのリゾートホテルはちょっとした旅行気分にさせてくれますよ。



ただいま、仲良しのお友達はみんな日本に一時帰国中ですが、私はこちらにいてもこうしていろんなお友達がきてくれます。
今週末も大切なお友達が来る予定♡

楽しみです。

そしてそのお友達とコラボイベントやりますよ♪
そちらもまたご報告しますね。










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# by manhattancafeh | 2016-08-24 03:17 | 日常の出来事 | Trackback | Comments(0)